BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu sudah bosan dengan sajian telur ceplok, coba kamu buat atau masak telur dengan resep yang berbeda.
Salah satunya kamu bisa olah telur dengan resep masakan Bali seperti ini, tenang saja membuatnya juga sangat mudah lho.
Tak banyak bahan di dalam resep masakan telur ala Bali ini, dijamin rasanya akan semakin lezat dan bumbunya meresap sempurna.
Sajian telur ini sangat cocok untuk menu harian, kamu bisa sajikan menu ini dengan lauk pendamping lainnya sesuai selera.
Langsung saja, mari intip resep sajian telur ala Bali ini yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Modal Roti Tawar Bisa Bikin Roti Abon Super Lembut dan Gurih, Tanpa Oven Sangat Praktis
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram telur ayam
5 buah tahu atau secukupnya
100 gram cabe merah, buang bijinya
6 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas asam Jawa
3 butir kemiri
2-3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Berikut langkah-langkah memasaknya:
1. Siapkan 500 gram telur ayam yang sudah dicuci bersih dan direbus sampai matang, lalu kupas kulit telur sampai habis, kemudian sisihkan telur ke dalam sebuah wadah.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan telur rebus tadi, goreng sampai kering permukaannya.
3. Setelah selesai digoreng, lalu angkat dan tiriskan telur ke dalam wadah, sisihkan.
4. Pada wajan yang sama, masukkan dan goreng tahu beberapa saat boleh tidak sampai garing juga, lalu angkat dan sisihkan juga.
5. Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan seperti 100 gram cabai merah, 3 butir kemiri, 6 siung bawang merah, dan 7 siung bawang putih.
6. Setelah semua sudah dimasukkan ke dalam blender, lalu haluskan sampai tercampur rata bumbunya, kemudian sisihkan sementara.
7. Siapkan dan panaskan lagi minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus tersebut, aduk dan tumis hingga harum dan tanak.
8. Setelah bumbunya harum dan matang, lalu masukkan asam jawa, penyedap rasa, garam secukupnya, dan gula pasir, aduk-aduk rata.
9. Masukkan telur, lalu aduk-aduk sampai tercampur dengan bumbunya, masukan air secukupnya.
10. Setelah itu, tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk dan masak sampai airnya mulai menyusut.
11. Masak telur sampai matang dan bumbunya meresap sempurna.
12. Setelah matang dan rasanya sudah pas, lalu angkat dan sajikan sajian telur bumbu Bali tersebut di mangkuk saji.
Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng di atas sajian telur tersebut supaya tambah nikmat.
Selamat mencoba. ***