BERITASUKOHARJO.com - Bakso sapi merupakan salah satu makanan yang banyak digemari. Namun, tak jarang juga banyak yang masih gagal jika ingin membuat bakso sapi sendiri di rumah.
Jadi, bagi kamu para pencinta bakso sapi yang belum tahu cara membuatnya, artikel resep ini mampu membantu kamu.
Ternyata cara mudah bikin bakso sapi yang super kenyal bisa sepraktis ini. Maka dari itu kamu wajib mencobanya.
Bakso sapi seperti ini sangat cocok jika jadi santapan saat cuaca dingin. Dijamin bisa bikin kamu ketagihan.
Jika penasaran dengan resep dan cara mudah bikin bakso sapi yang super kenyal dan enak, kamu bisa baca artikel resep ini hingga selesai, ya.
Sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube W.N COOKING berikut.
Bahan bakso:
500 gram daging sapi
200 ml (200 gram) es batu
1 butir telur
3 siung bawang putih
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt lada bubuk
1,5 sdt kaldu sapi bubuk
2,5 sdt garam
100 (10 sdm) gram tapioka
1/2 sdt baking powder
Bahan kuah:
250 gram tulang sapi
3 liter air
7 siung bawang putih
1 sdm sampai 1,5 sdm garam
1 sdt sampai 2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt MSG (micin) opsional
2 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
Baca Juga: Cobain Masak Udang Goreng Asam Jawa, Dijamin Resep Ini Bikin Ketagihan, Enak dan Mantap
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat adonan baksonya. Siapkan food chopper atau pun blender.
2. Kemudian, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong kecil sebelumnya. Jika sudah, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan sebelumnya.
3. Setelah itu, masukkan telur, bawang merah goreng, bawang putih goreng, lada bubuk dan juga kaldu bubuk.
4. Selanjutnya adalah masukkan garam dan es batu. Kemudian, blender semua bahan bakso tersebut sampai benar-benar halus dan kalis, ya.
5. Jika sudah halus dan kalis, pindahkan adonan bakso sapi tersebut ke dalam wadah. Lalu, masukkan tepung tapioka dan baking powder ke dalam adonan bakso sapi.
Aduk-aduk semua bahan tersebut sampai benar-benar tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal, ya.
6. Jika sudah tercampur rata dan kalis, artinya adonan bakso siap untuk dicetak. Sebelumnya, panaskan air terlebih dahulu di dalam sebuah panci.
Bila airnya sudah mendidih, matikan apinya dan cetak bakso menggunakan tangan dan sendok. Masukkan bakso yang sudah dicetak tersebut ke dalam air panas tadi.
7. Setelah semua bakso selesai dicetak, rebus bakso sampai mengapung dan juga matang. Bila bakso sapi sudah matang, angkat dan masukkan ke dalam air es agar hasilnya kenyal.
8. Selanjutnya adalah kita akan membuat kuah baksonya lagi. Panaskan air, lalu masukkan tulang sapi. Masak hingga airnya mendidih dan tulang sapinya matang.
9. Setelah matang, pindahkan tulang sapi tersebut ke dalam air kaldu bekas merebus bakso tadi. Kemudian, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
10. Tambahkan juga bawang merah dan putih goreng, kaldu sapi bubuk, garam, lada bubuk, dan micin atau MSG. Aduk-aduk dan masak sampai 30 menit atau hingga mendidih kembali.
11. Selanjutnya, siapkan mangkok. Lalu, beri isian bihun, mie, bakso dan tuangkan kuah bakso ke dalamnya. Tambahkan sambal jika suka.
Kini, bakso sapi sudah jadi dan siap untuk disantap bersama anggota keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya.***