Cara Sederhana Olah Ayam Asam Pedas, Kuah Super Segar dan Enak, Sekali Lihat Sudah Kepincut!

BERITASUKOHARJO.com – Alternatif menu selain ayam goreng sebenarnya ada banyak sekali. Misalnya, resep ayam asam pedas.

Olahan ayam asam pedas memiliki kuah segar dan enak. Warna kuning cantik dari kunyit akan buat kepincut dalam sekali lihat.

Cara masak ayam asam pedas juga cukup sederhana. Bumbunya tidak neko-neko dan pasti ada di dapur Anda.

Baca Juga: Varian Terbaru! Jajanan untuk Ide Jualan dan Isian Snack Box, Modal Ekonomis Hasilnya Super Laris Manis

Penasaran cara masaknya? Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep ayam asam pedas yang segar dari YouTube tri pujis.

Bahan-Bahan:

1 kg sayap ayam

1 buah jeruk nipis + ½ sdm garam untuk marinasi

1 ruas lengkuas

1 batang serai

3 lembar daun salam

2 sdt gula

2/3 sdt garam

2/3 sdt kaldu bubuk

1 liter air

200 ml air asam jawa

Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Tetap Lezat, Cocok Dimakan Bareng Nasi Hangat, Gak Cukup Sepiring!

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 kemiri

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Sebelum mulai masak, siapkan bahan dulu. Kali ini memakai 1 kilogram sayap ayam. Anda juga bisa pakai bagian lain sesuai selera.

Baca Juga: Lezat Tiada Tara, Inilah Resep Sayur Daun Singkong dan Telur, Cocok untuk Menu Makan Malam, Auto Nambah Nasi

2. Taruh sayap ayam di wadah bersih. Beri perasan 1 buah jeruk nipis dan ½ sdm garam. Ratakan bumbu. Marinasi selama 30 menit.

3. Tuang minyak ke wajan secukupnya. Setelah panas, masukkan sayap yang sudah dimarinasi. Goreng pakai api sedang.

4. Sesekali balik agar matang merata. Ayam yang sudah setengah matang diangkat dan ditiriskan. Sisihkan sementara.

Baca Juga: Ada Pisang Matang Jangan Cuma Digoreng Terus, Coba Olah Jadi Bolu Kukus Tanpa Telur Dijamin Mekar Anti Bantat

5. Langkah selanjutnya, buat bumbu halus. Pakai 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 kemiri, 1 sdt kunyit bubuk, dan 1 sdt ketumbar bubuk.

6. Panaskan sedikit minyak dan tunggu panas. Masukkan bumbu halus, 3 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, dan 1 batang sereh. Tumis sampai matang.

7. Tuangkan 1 liter air. Aduk sampai rata. Tambah 200 ml air rendaman asan jawa dan sayap ayam goreng. Pastikan terendam.

Baca Juga: Paling Mudah dan Sederhana! Bikin Orek Tempe Cabe Ijo untuk Menu Harian yang Enak dengan Bumbu Iris Saja

8. Beri bumbu 2 sdt gula pasir, 2/3 sdt garam, dan 2/3 kaldu bubuk. Aduk rata dan lanjut masak sampai mendidih.

9. Saat kuah mulai menyusut, tambah cabai rawit utuh sesuai selera. Masak kembali. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.

10. Saat sudah cukup dimasak, pindahkan ke piring saji. Ayam asam pedas siap disantap.

Itulah resep mudah membuat olahan bahan ayam, rasanya bakal lezat banget hingga buat ketagihan ingin makan terus.***