BERITASUKOHARJO.com – Punya daun singkong dan telur yang belum kamu olah? Yuk olah kedua bahan ini jadi sajian yang enak untuk keluarga!
Kamu bisa mencoba resep sayur daun singkong dan telur dari artikel ini, dijamin mudah dan rasanya sangat lezat.
Sajian sayur daun singkong dan telur ini sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan malam di rumah, siap-siap nambah nasi lagi.
Jika kamu penasaran dan ingin mencoba memasak sayur daun singkong dan telur ini, kamu bisa catat resep dan langkah-langkahnya di bawah ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
4 butir telur
200 gr daun singkong rebus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
5 buah cabai rawit
7 buah cabai merah besar
1 sdm rebon udang
minyak secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 batang sereh
300 ml air
500 ml santan
30 gr gula merah
1 sdt gula
⅓ sdt penyedap rasa
¼ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
Berikut cara membuatnya:
1. Siapkan panci dan beri air secukupnya, lalu panaskan hingga mendidih, kemudian masukkan 4 butir telur ayam, rebus hingga matang.
2. Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu kupas kulitnya, kemudian sisihkan telur ke dalam wadah.
3. Rebus juga 200 gram daun singkong sampai teksturnya lunak, lalu angkat dan tiriskan, lalu ambil daun singkong, potong-potong kecil, sisihkan ke dalam wadah.
4. Siapkan blender, lalu masukkan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 5 buah cabai rawit.
5. Setelah itu, masukkan juga 7 buah cabai merah besar, 1 sdm udang rebon, dan minyak goreng secukupnya.
6. Setelah bumbu-bumbu dan bahan lainnya dimasukkan, lalu blender sampai halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan.
7. Siapkan dan panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan bumbu halus tersebut, tambahkan 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, dan 1 batang serai, aduk-aduk rata, tumis hingga matang.
8. Setelah bumbunya matang, lalu masukkan 300 ml air, aduk-aduk sampai tercampur rata, kemudian masak sampai mendidih.
9. Setelah mendidih, lalu tambahkan 500 ml santan, aduk-aduk rata terus supaya santannya tidak pecah.
10. Masukkan 30 gram gula merah, 1 sdt garam, 1/3 sdt penyedap rasa, ¼ sdt lada bubuk, ½ sdt kaldu bubuk, aduk-aduk rata sampai mendidih.
11. Setelah mendidih, lalu masukkan telur dan daun singkong, aduk-aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan sayur daun singkong dan telur ke dalam mangkuk saji.
13. Sajian sayur daun singkong dan telur siap untuk dihidangkan.
Selamat mencoba. ***