BERITASUKOHARJO.com - Menu masakan praktis dan banyak sekali yang suka adalah olahan ayam kecap pedas dengan warna pekat.
Tampilan ayam kecap pedas yang menarik karena warnanya hitam pekat membuat semua orang ketagihan saat mencicipnya.
Selain dari segi tampilan yang menggiurkan, menu praktis berbahan dasar daging ayam ini gurihnya tiada tara.
Baca Juga: Punya Daging Ayam? Olah dengan Saus Asam Manis, Dijamin Rasanya Nagih Banget
Menariknya, resep dan cara membuat ayam kecap pedas ini ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, loh.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, resep dan bumbu untuk membuat ayam kecap pedas bisa dibeli di warung terdekat.
Berikut resep dan cara praktis membuat ayam kecap pedas dengan warnanya yang pekat menggugah selera.
Bahan-Bahan Ayam Kecap Pedas Warnanya Pekat:
- 400 gram daging ayam yang sudah dipotong-potong
- Air jeruk nipis dan garam secukupnya untuk menghilangkan amis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan dan Bumbu Lainnya:
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 genggam cabe rawit merah (banyaknya sesuai selera)
- Air secukupnya
- 5 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Daun bawang secukupnya
Baca Juga: Segar Mirip Asli, Inilah Cara Membuat Es Kelapa Muda KW, Anti Repot, Super Praktis
Cara Membuatnya:
1. Cuci bersih 400 gram daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan air mengalir.
2. Jika daging ayam sudah dicuci dan ditiriskan, beri perasan jeruk nipis dan garam supaya bau amisnya berkurang.
3. Aduk-aduk supaya garam dan air perasan jeruk nipis meresap ke dalam daging ayam sehingga bisa mengurangi bau amis.
Kemudian, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
4. Apabila daging ayam sudah didiamkan 15 menit, langsung cuci bersih supaya rasa asem dan asinnya larut.
5. Siapkan penggorengan. Tuang dan tunggu minyak goreng secukupnya hingga panas untuk menggoreng daging ayam.
6. Masukkan daging ayam ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Goreng hingga permukaannya berwarna agak kecoklatan.
7. Potong kasar 1 buah bawang bombay (bisa warna merah atau putih).
8. Potong dan cincang halus 3 siung bawang putih.
9. Ambil 2 buah tomar merah segar, lalu potong-potong jadi beberapa bagian.
10. Potong-potong 1 genggam cabe rawit merah. Bila Anda ingin rasanya lebih pedas, bisa ditambah sesuai selera.
11. Potong-potong pula 2-3 bonggol daun bawang supaya tampilannya cantik.
12. Panaskan sedikit minyak goreng yang sudah dituang ke dalam teflon atau wajan penggorengan.
13. Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang terlebih dahulu. Tumis hingga harum dan transparan.
14. Tuang sedikit air. Lalu, aduk sebentar. Baru masukkan daging ayam yang sudah digoreng.
15. Tambahkan 5 sdm kecap manis atau bisa menyesuaikan selera jika Anda pencinta manis.
Kemudian, aduk-aduk supaya ayam dan kecap tercampur merata bumbunya. Masak sampai daging ayam berwarna pekat.
16. Tambahkan 1/2 sdm garam (sesuai selera). Aduk kembali supaya garam langsung larut.
17. Masukkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk. Lalu, langsung aduk supaya kaldunya larut dan tercampur.
Baca Juga: Cukup di Rumah Bisa Buat Beef ala Hokben yang Super Lezat, Dagingnya Empuk Meresap
18. Supaya aromanya tambah harum, masukkan 1/4 sdt lada bubuk. Aduk kembali supaya lada bubuk langsung larut.
19. Masukkan tomat merah dan cabe rawit merah yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai kecapnya jadi karamel berwarna pekat.
20. Baru masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk sebentar hingga layu.
Apabila daun bawang sudah layu, matikan api kompor. Lalu, pindahkan ayam kecap pekat ke piring saji.
Supaya rasa ayam kecap pedas semakin gurih, Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
Itulah tadi resep dan cara praktis membuat ayam kecap pedas dengan rasa paling gurih dan nikmat disantap.***