BERITASUKOHARJO.com - Jika punya sagu mutiara, jangan cuma dijadikan bubur! Mending buat kue ide jualan yang cantik, manis, dan gurih ini.
Resep ide jualan yang manis dan cantik dari sagu mutiara ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Serta rasanya pun unik karena ada isian unti kelapa di dalamnya.
Selain tampilannya yang cantik, resep ide jualan yang manis dan gurih dari sagu mutiara ini sangat disukai oleh banyak orang, terutama ibu-ibu dan anak-anak.
Selain dijadikan sebagai ide jualan, resep cemilan dari sagu mutiara ini juga bisa dijadikan kudapan yang pastinya akan menjadi favorit seluruh anggota keluarga.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue gulung isi unti kelapa dari kanal YouTube Ria Susiami, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue tradisional dari beras ketan sebagaimana berikut.
BAHAN-BAHAN KUE GULUNG ISI UNTI KELAPA:
(1 resep hasilnya 24 pcs)
Bahan A:
1.200 ml air
1bks sagu mutiara//100gr
Pewarna merah
(Masak dengan metode 5 30 7 agar hemat gas)
Bahan B:
200 gr kelapa parut setengah tua
100 ml air putih
100 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
¼ sdt garam
Pewarna hijau
Bahan C:
120gr tepung tapioka
100gr tepung terigu
500ml santan cair
100gr gula pasir
1/2sdt garam
1bks Vanili bubuk
(Saya tambahkan pemutih makanan 1/2 sdt)
Catatan:
Loyang ukuran 18x18 cm
Plastik opp ukuran 7x17 cm
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air sebanyak 6 gelas air putih, masukkan 1 bungkus sagu mutiara. Kemudian tambahkan pewarna makanan warna merah.
2. Masak selama 5 menit, setelah 5 menit matikan api kompor, lalu tutup selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, masak lagi selama 7 menit, jangan lupa untuk diaduk-aduk.
4. Setelah 7 menit, matikan kompor dan diamkan sagu mutiara hingga dingin.
5. Tahap selanjutnya, masukkan parutan kelapa sebanyak 200gr, siapkan wajan masukkan air sebanyak 100 ml, gula pasir, dan ¼ sdt garam, masak menggunakan api kecil hingga gula larut.
6. Selanjutnya, tambahkan pewarna makanan warna hijau.
7. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul, masukkan seluruh kelapa.
8. Aduk-aduk hingga kelapa matang atau hingga kadar airnya menyusut.
9. Jika sudah matang, matikan dan angkat.
10. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan 120 gr tepung tapioka, 100 gr tepung terigu, 100 gr gula pasir, ½ sdt garam dan 1 bungkus vanili bubuk.
Baca Juga: Menu Makanan Tradisional Tumis Jamur Tiram, Cara Buatnya Sederhana, Cocok Jadi Sarapan Keluarga
11. Tambahkan santan cair kekentalan sedang, masukkan secara bertahap sambil terus diaduk.
12. Setelah tercampur, saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
13. Setelahnya, siapkan loyang ukuran 18x18 cm yang diolesi oleh minyak sayur dahulu. Tips bisa diberi alas plastik yang diolesi minyak agar gampang dikeluarkan.
14. Lalu tambahkan sagu mutiara secukupnya, lalu tuang adonan sebanyak 100 ml.
15. Selanjutnya kukus adonan selama kurang lebih 10 menit menggunakan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
16. Setelah itu, keluarkan kue dari loyang.
Baca Juga: Resep Rempeyek Teri Paling Renyah dan Gurih, Cocok Buat Teman Santap Nasi Pecel
17. Jika sudah dingin berikan unti kelapa di atas adonan, lalu gulung adonan dengan hati-hati.
18. Lakukan sampai selesai.
19. Jika sudah digulung, potong kue menjadi tiga bagian. Lalu rapikan pinggiran kue.
20. Untuk ide jualan bisa dikemas menggunakan plastik opp ukuran 17x17 cm.
21. Kini kue lapis sagu mutiara bisa langsung disajikan dan dijual.
Selamat mencoba!***