BERITASUKOHARJO.com - Tepung ketan memang kerap kali dijadikan sebagai salah satu bahan untuk membuat kue.
Biasanya, ada banyak jenis kue tradisional dari olahan tepung ketan yang bisa menjadi ide jualan.
Kue tradisional dalam artikel resep ini juga cocok sekali jika jadi ide jualan atau isian snack box.
Tidak perlu khawatir, cara membuat kue tradisional yang dibuat dari olahan tepung ketan ini sangat praktis, lho. Modal bahan-bahannya pun juga sangat ekonomis.
Baca Juga: Begini Cara Buat Sambal Pecel Lele Pentolan, Teman Nasi Hangat yang Praktis dan Pasti Bikin Terus
Kamu akan mendapat untung banyak jika menjadikan resep kue tradisional olahan dari tepung ketan ini sebagai ide jualan.
Jika penasaran dengan resep dan cara membuat kue tradisional yang cocok jadi isian snack box, silakan baca artikel resep ini hingga selesai, ya.
Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya untukmu dari kanal YouTube Sylvia Pradipta.
Bahan unti kelapa:
100 gr kelapa parut (ambil putihnya saja)
100 gr gula merah
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml air putih
1 lembar daun pandan
Bahan adonan hijau:
150 gr tepung ketan
1/2 sdt garam
110 ml jus pandan hangat
Cara membuat:
1. Siapkan bahannya. Pertama-tama, kita akan membuat isian unti kelapa terlebih dahulu. Siapkan pan di atas kompor.
2. Lalu, masukkan gula merah dan gula pasir ke dalam pan tersebut. Tambahkan garam dan air sebanyak 100 ml. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Kemudian, masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai gula merah larut dan airnya mendidih.
3. Setelah airnya mendidih dan gula merahnya larut, tambahkan daun pandan dan kelapa parut. Gunakan kelapa parut yang diambil hanya putihnya saja, ya.
Aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata dan menjadi unti kelapa yang kadar airnya sudah berkurang.
Baca Juga: Belum Banyak yang Tahu, Olahan Tepung Ketan dan Santan Ini Jadi Kue yang Super Enak dan Selalu Nagih
4. Bila sudah seperti itu, angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Bila sudah dingin, bentuk unti kelapa menjadi memanjang seperti stik.
Jika sudah dibentuk, boleh disisihkan sebentar, ya.
5. Selanjutnya, siapkan wadah lain. Masukkan tepung ketan ke dalam wadah tersebut. Tambahkan garam dan jus pandan. Aduk-aduk semuanya sampai tekstur adonannya berbulir seperti pasir.
Untuk jus pandan ini menggunakan daun pandan dan daun suji yang dihaluskan dengan tambahan air. Bisa juga langsung menggunakan pasta pandan, ya.
6. Setelah itu, siapkan teflon panas di atas kompor. Lalu, masukkan adonan tepung ketan di dalamnya sambil disaring.
Pastikan tepung ketannya ini tidak terlalu tebal, ya agar mudah digulung. Dimasak sekitar 30 detik saja sampai adonan tepung ketan ini lembab.
7. Jika sudah seperti itu, masukkan unti kelapa di atasnya yang sudah dibentuk memanjang tadi. Lalu, gulung adonan tepung ketannya.
Jika sudah digulung, angkat dan lanjutkan untuk adonan berikutnya sampai habis.
Nah, bagaimana? Bikin kue carang gendis ini sangat mudah, kan? Tidak membutuhkan waktu yang lama saat membuat kue tradisional yang satu ini.***