BERITASUKOHARJO.com – Ketika berbicara soal lele tentunya kamu tidak asing dengan yang namanya sambal pecel lele bukan?
Tentu saja, sambal pecel lele merupakan masakan yang digemari banyak orang karena terkenal enak, gurih, dan pedas yang jadi satu.
Artikel kali ini membagikan cara buat sambal pecel lele supaya kamu bisa menikmatinya di rumah untuk menemani nasi hangat.
Tidak perlu khawatir karena cara buat sambal pecel lele pentolan yang enak, gurih, dan pedas ini praktis sekali dan kamu pasti bikin terus.
Penasaran cara buat sambal pecel lele pentolan ini? Berikut cara buat sambal pecel lele pentolan yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan:
½ sdt garam
¾ sdt ketumbar bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt kunyit bubuk
sedikit air
1 kg ikan lele
Baca Juga: Belum Banyak yang Tahu, Olahan Tepung Ketan dan Santan Ini Jadi Kue yang Super Enak dan Selalu Nagih
Bahan Sambal:
2 buah tomat
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
6 butir kemiri
2 kotak terasi
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
30 gr gula merah
Baca Juga: Nggak Bisa Makan Sekali! Telur Ceplok Dimasak dengan Sambal Daun Bawang Enak dan Gurihya Kebangetan
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama membuat sambal pecel lele adalah dengan memasukkan ½ sdt garam, ¾ sdt ketumbar bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk, ½ sdt kunyit bubuk, dan sedikit air ke dalam wadah lalu aduk rata.
2. Siapkan 1 kg ikan lele yang sudah dibersihkan lalu tuang campuran bumbu yang sudah dibuat ke permukaan lele secara merata. Diamkan lele selama 30 menit.
3. Potong 2 buah tomat merah, 10 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit lalu belah 5 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah.
Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Unik dari Olahan Singkong Ini Murah Meriah Banget, Bisa Jadi Isian Snack Box
4. Selanjutnya panaskan minyak lalu masukkan 6 butir kemiri dan goreng sampai kecoklatan.
5. Masukkan tomat lalu tumis sebentar kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit terasi kemudian tumis semua bahan hingga harum.
6. Selanjutnya, masukkan semua potongan cabe dan tumis kembali sampai layu dan matang kemudian angkat semua bahan sambal pecel lele.
7. Siapkan cobek atau ulekan lalu beri ½ sdt penyedap rasa dan masukkan bahan sambal pecel lele yang sudah digoreng ke dalamnya lalu uleklah semua bahan.
Boleh sampai halus atau masih bertekstur untuk sambal pecel lele ini.
8. Kemudian tambahkan 80 gr gula merah lalu ulek kembali sambal pecel lele ini.
9. Panasknya minyak goreng untuk menggoreng lele tapi masukkan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket.
10. Masukkan lele yang sudah dimarinasi dan goreng memakai api sedang hingga matang merata lalu angkat dan tiriskan.
11. Sajikan lele yang sudah digoreng dengan sambal pecel lele untuk jadi teman nasi hangat.
Itulah cara buat sambal pecel lele pentolan yang bisa kamu coba buat di rumah untuk jadi teman nasi hangat.
Rasanya dijamin enak, pedas, dan gurih banget, pasti kamu akan ketagihan.***