BERITASUKOHARJO.com - Biasanya, ceker ayam akan dimasak menjadi sop ceker ayam atau pun makanan yang berkuah.
Namun, kali ini akan sedikit berbeda. Bila kamu punya ceker ayam di rumah, coba dimasak begini, pasti rasanya enak banget.
Dijamin bisa bikin semua orang serumah jadi tambah nasi terus saking enaknya menu olahan ceker ayam ini.
Apalagi bumbu ceker ayam ini sangat meresap ke dalam ceker ayam sehingga membuat menu ceker ayam ini lebih enak dan lezat.
Olahan ceker ayam ini masih terbilang resep terbaru, karena belum banyak yang tahu. Namun, kamu bisa mempraktikkan resep ini sekarang juga untuk keluarga tercinta.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak resepnya berikut ini yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanak YouTube tri pujis.
Bahan-bahan:
500 gr ceker ayam
7 sdm tepung serbaguna
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 kemiri
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
3 lembar daun jeruk
400 ml air
2 sdt gula
¼ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt lada bubuk
2 sdm saus sambal
Cara membuat:
1. Siapkan bahannya. Lalu, cuci ceker ayam hingga benar-benar bersih. Lalu, sisihkan sebentar.
Baca Juga: Resep Spaghetti Bumbu Seblak, Super Ekonomis dan Praktis, Enaknya Bikin Ketagihan
2. Selanjutnya adalah kita akan menyiapkan bahan celupannya. Siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung bumbu serbaguna ke dalam wadah tersebut.
3. Tambahkan air secukupnya. Lalu, aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata. Konsistensi adonan tepungnya adalah kental, ya.
4. Jika sudah seperti itu, masukkan ceker ayam ke dalam adonan tepung basah. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbunya meresap.
5. Selanjutnya adalah kita siapkan chopper. Masukkan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah dan juga kemiri.
6. Kemudian, masukkan juga cabai merah keriting dan sedikit minyak. Chopper semua bahan bumbu hingga halus. Sisihkan.
7. Selanjutnya, panaskan minyak goreng di dalam pan atau wajan. Lalu, masukkan ceker ayam yang sudah dibalut tepung tadi.
Goreng ceker ayam hingga matang dan krispi. Bila sudah seperti itu, angkat dan tiriskan dari minyaknya.
8. Kemudian, siapkan wajan lain. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan daun salam. Aduk-aduk dan tumis bumbunya hingga harum dan matang.
9. Bila bumbunya susah matang, masukkan saus sambal dan lada bubuk. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
10. Setelah itu, masukkan air. Aduk-aduk sebentar. Lalu, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
11. Kemudian, masukkan ceker ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk dan masak hingga bumbunya menyusut dan meresap ke dalam ceker ayam.
Sebelum diangkat, koreksi rasa terlebih dahulu. Bila sudah pas, angkat dan sajikan selagi masih panas. Selamat mencoba.***