BERITASUKOHARJO.com - Kamu suka makan tahu? Coba buat tahu aci untuk cemilan di sore hari, yuk. Bisa juga jadi lauk dan ide jualan harga murah meriah.
Sebuah resep tahu aci akan dibagikan dalam artikel ini. Ada tambahan sambal kecap yang menambah rasa enak cemilan ini. Tekstur tahu aci sangat kenyal dan ada sensasi renyah juga.
Rasa gurih hasil jadi resep tahu aci ini yang akan membuatmu ketagihan untuk memakannya. Sangat mudah membuatnya dan jika dijadikan ide jualan, akan laris manis diserbu pembeli.
Berikut adalah resep cemilan tahu aci yang mudah, gurih, dan kenyal, sangat cocok kamu jadikan cemilan keluarga, ide jualan, atau lauk makan bersama sayur dan nasi.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan resep tahu aci dari kanal YouTube fluffy kasih. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
10 buah tahu kuning
Bahan adonan:
100 gram tepung terigu
150 gram tepung tapioka
8 batang daun kucai
6 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
200-250 ml air hangat
Cara membuat:
1. Langkah awal yang bisa kamu lakukan adalah dengan memotong tiap-tiap tahu kuning menjadi dua bagian dengan bentuk segitiga. Jadi, akan ada 20 potong tahu.
2. Ambil delapan batang daun kucai dan buang bagian ujungnya. Potong-potong kecil daun kucai.
3. Kemudian, buat bumbunya yaitu dengan memasukkan enam siung bawang putih ke cobek dan haluskan bersama dua sendok teh ketumbar. Ulek sampai halus.
4. Masukkan 100 gram tepung terigu, 150 gram tepung tapioka, bumbu yang sudah dihaluskan tadi, dan masing-masing dua sendok teh garam dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan juga daun kucai yang tadi sudah dipotong-potong. Aduk rata lalu tuangkan antara 200 sampai 250 ml air hangat secara bertahap sambil adonannya diaduk-aduk.
6. Jangan langsung menuangkan airnya karena setiap tepung memiliki kelembaban yang berbeda-beda.
7. Aduk-aduk sampai adonannya jadi dan tercampur rata. Tekstur adonan lengket dan bukan padat. Selanjutnya, ambil satu potong tahu dan beri adonan di atasnya sekitar satu sendok makan.
8. Rapikan memakai sendok lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas dalam wajan yang memakai api sedang. Lanjut beri tahu lain dengan adonan sampai selesai.
9. Tujuan kenapa tahu aci langsung digoreng setelah diberi adonan di atas adalah kalau didiamkan nanti adonan malah tumpah atau melebar.
10. Goreng sampai tahu dan adonannya matang. Selagi menunggu tahu aci matang, coba buat sambal kecap sebagai cocolan.
11. Campurkan potongan bawang merah, cabe rawit, dan kecap manis. Aduk sampai rata dan sajikan dalam mangkok kecil.
12. Tahu aci yang sudah matang lalu diangkat dan ditiriskan. Letakkan di atas piring lalu sajikan bersama sambal kecap.
Jika menjadi ide jualan, tinggal kemas dalam wadah yang kamu sediakan. Bisa kotak dari kertas atau wadah mika. Bungkus sambal kecap dalam plastik kecil. Selamat mencoba!***