BERITASUKOHARJO.com – Sajian bakpao merupakan salah satu cemilan khas dari negara China, tetapi bakpao ini sangat populer di berbagai negara di dunia.
Namun kerap kali kita gagal ketika membuat bakpao, untuk itu kamu bisa simak artikel resep dan teknik supaya berhasil ketika membuat bakpao!
Untuk resep membuat bakpao ini, kamu bisa membuatnya dengan isian ayam dan jamur, pasti rasanya enak. Dengan teknik yang benar, maka hasilnya bakpao akan terasa empuk.
Selain menjadi cemilan untuk sendiri, bakpao isi ayam jamur ini sangat cocok untuk ide jualan juga, pasti banyak yang suka dan beli.
Langsung saja, mari simak resep dan teknik membuat bakpao ayam jamur berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Tahu Telur Bumbu Rujak yang Super Lezat, Kreasi Menu Makan Malam yang Bikin Boros Nasi!
Bahan adonan bakpao:
275 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung maizena
40 gram gula pasir
4 gram ragi
25 gram minyak
200 gram susu cair (dingin)
1 sdt garam
1 sdt baking powder
Bahan untuk isian ayam jamur:
400 gram daging ayam
150 gram jamur shitake, cincang
1 ½ sdm tepung maizena
3 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
¼ siung bawang bombai, cincang
5 cm jahe, parut ditambah 4 sdm air
1 butir putih telur
1-2 sdm kecap asin
1-2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
1-2 sdm gula
½ sdt garam
2 sdt kaldu jamur
Bahan lainnya:
3 butir kuning telur asin yang dikukus
Berikut cara membuat cemilan bakpao ayam jamur:
1. Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis jamur sampai matang dan warnanya menjadi kecoklatan.
2. Masukkan potongan bawang bombai dan daun bawang, lalu aduk-aduk rata dan tumis hingga harum dan kecoklatan juga.
3. Setelah itu, siapkan daging ayam dalam wadah, lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir secukupnya, kemudian aduk-aduk ayam hingga tercampur rata.
4. Tambahkan juga bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya, air perasan jahe, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, tepung maizena, putih telur, dan juga jamur yang sudah ditumis.
5. Setelah itu, aduk-aduk semua bahan tersebut sampai tercampur rata, lalu angkat dan sisihkan.
6. Campurkan semua bahan-bahan untuk adonan bakpao, lalu tambahkan bahan lainnya seperti susu dan minyak secukupnya, kemudian aduk-aduk sampai rata.
7. Setelah diaduk-aduk rata, lalu uleni adonan bakpao sampai adonan menyatu dan kalis, kemudian diamkan adonan bakpao selama 15-30 menit.
8. Setelah selesai didiamkan, lalu pipihkan adonan bakpao dengan menggunakan rolling pin. Setelah itu, bentuk adonan menjadi persegi panjang, kemudian lipat dan pipihkan kembali adonan sampai 3-4 kali.
9. Setelah selesai, lalu diamkan selama 5-10 menit, kemudian pipihkan lagi sampai 3-4 kali.
10. Ulangi proses tersebut sampai 2-3 kali sampai adonan bakpao menjadi mulus.
11. Setelah adonan bakpao mulus, lalu diamkan lagi selama 40 menit.
Baca Juga: Cuma 1000-an, Ide Jualan Enak dan Ekonomis, Berikut Resep Seri Muka Gula Merah Dijamin Nagih
12. Setelah selesai, lalu pipihkan adonan dan gulung secara perlahan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian.
13. Pipihkan kembali adonan bakpao, lalu isi bagian tengahnya dengan isian ayam, jamur dan telur asin secukupnya.
14. Rapatkan kembali dna bentuk bulat adonan bakpao yang telah diisi tadi, lakukan sampai selesai.
15. Diamkan adonan bakpao selama 10-15 menit sampai adonan mengembang, lalu kukus bakpao selama 15-18 menit.
16. Setelah matang, angkat dan sajikan bakpao ayam jamur.
Selamat mencoba. ***