BERITASUKOHARJO.com - Menu ayam asam manis yang dijual mahal di resto bisa dibikin pakai resep di artikel ini.
Sajian ayam asam manis adalah salah satu menu yang mudah didapatkan di restoran.
Kini tidak perlu membeli karena ayam asam manis bisa kamu bikin sendiri pakai resep ini.
Untuk memasak ulang resep ayam asam manis pun cukup simpel dan menghemat waktu.
Tertarik membuat ayam asam manis sendiri di rumah? Ikuti resep berikut ini sampai tuntas, ya.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam asam manis dari kanal YouTube kannako kitchen.
Bahan-Bahan:
300 gr daging dada ayam
Bumbu Marinasi:
4 sdm perasan air jahe dan bawang putih
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica
30 g tepung maizena
Baca Juga: Cemilan Isian Toples, Renyah dan Manis, Buat Ide Jualan, Anak-Anak Pasti Suka
Tepung Basah:
100 gr tepung terigu
30 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
150 air
Saus Asam Manis:
150 air
5 sdm saus tomat
60 gr gula pasir
1 sdm cuka
1 sdm tepung maizena
Cara Membuat:
1. Siapkan 300 gram daging dada ayam yang sudah dicuci bersih, kemudian buang bagian lemaknya.
2. Setelah itu belah menjadi dua bagian dada ayamnya.
3. Setelah itu potong-potong dada ayam menjadi sebesar jari tangan.
4. Lakukan langkah nomor tiga sampai selesai, kemudian sisihkan.
5. Tambahkan 1 sdt garam ke dalam ayamnya, lalu tambahkan air secukupnya.
6. Setelah itu cuci ayamnya sampai benar-benar bersih.
7. Setelah daging ayam dicuci, angkat, kemudian tiriskan ke dalam piring baru.
8. Langkah berikutnya, parut 4 siung bawang putih dan 1/2 ruas jari jahe.
9. Selanjutnya tambahkan 4 sdm air lalu aduk sampai tercampur merata.
10. Jika sudah tercampur rata, saring campuran bawang putih dan jahe tadi ke dalam mangkuk menggunakan saringan, lalu peras.
11. Langkah berikutnya untuk membuat marinasi, tambahkan 4 sdm perasan jahe dan bawang putihnya, 1 sdm kecap asin, 2 sdm minyak goreng, 2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk, dan 30 gram tepung maizena.
12. Setelah itu aduk rata semua bahan sampai tercampur rata.
13. Sekarang, untuk membuat adonan basahnya siapkan 35 gram tepung maizena, 1 sdt baking powder, 1/4 sdt garam, 150 ml air.
14. Aduk sampai semua adonan basahnyanya sampai tercampur merata dan kental.
15. Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah dimarinasi, campurkan dengan merata.
16. Sekarang kita buat saus asam manisnya. Siapkan 5 sdm saus tomat, 50 gram gula pasir, 1 sdm cuka putih, 1 sdm tepung maizena, dan 150 ml air.
17. Kemudian, aduk semua bahan sampai rata.
18. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang.
19. Setelah minyaknya panas, masukkan ayamnya satu persatu.
20. Goreng ayam sampai setengah matang, kemudian, angkat, dan tiriskan.
21. Setelah ayam sudah mulai dingin, goreng kembali untuk kedua kalinya.
22. Setelah daging ayam yang digoreng menjadi kering kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
23. Langkah berikutnya, masukkan adonan sausnya, masak sampai mengental.
24. Setelah saus mengental, masukkan ayam gorengnya, masak sampai tercampur merata.
25. Ayam asam manis siap dihidangkan.
Selamat mencoba.***