BERITASUKOHARJO.com – Nggak hanya nikmat dan lembut, brownies unik dari pisang dan cokelat ini beneran punya tekstur crunchy.
Tekstur crunchy yang unik dari brownies pisang cokelat ini berasal dari penggunaan crumbles crunchy sebagai topping.
Karena keunikan teksturnya, brownies ini jika dijadikan ide jualan pasti belum banyak saingan. Ide jualan ini bisa datangkan untung melimpah.
Berikut ini, resep brownies pisang cokelat telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Beqs Kitchen. Segera simak dan praktikkan.
Bahan Brownies Pisang Cokelat:
170-200 gram pisang kematangan, pisang raja
150 gram cokelat batang atau DCC
50 gram mentega
50 mililiter minyak goreng
2 butir telur
150 gram gula halus (gula pasir dihaluskan dengan blender)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
20 gram cokelat bubuk
Baca Juga: Resep MPASI 6 Bulan Pertama Anti GTM, Bikin Anak Lahap Makan.
Bahan Crumbles Crunchy:
40 gram mentega
20 gram gula halus (gula pasir dihaluskan dengan blender)
80 gram tepung terigu protein sedang
Cara Membuat:
1. Ambil 170-200 gram pisang kematangan lalu kupas dan masukkan ke dalam mangkuk. Resep ini menggunakan jenis pisang raja.
Baca Juga: Snack MPASI Tinggi Kalori dari Kentang dan Telur, Menu 10 Bulan ke Atas, Dijamin Anak Lahap dan Suka
2. Haluskan pisang tersebut menggunakan garpu hingga teksturnya mirip seperti bubur. Lalu sisihkan pisang untuk sementara waktu.
3. Berikutnya, siapkan loyang ukuran 20 x 20 centimeter lalu alasi dengan kertas baking dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, buat crumble crunchy dengan mencampurkan 40 gram mentega dan 20 gram gula halus (gula pasir dihaluskan dengan blender). Campur menggunakan garpu.
5. Kemudian jika mentega dan gula halus sudah cukup tercampur rata, masukkan 80 gram tepung terigu protein sedang.
Baca Juga: Resep Cemilan Tradisional dari Olahan Tepung dan Sagu Mutiara, Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan
6. Aduk-aduk menggunakan garpu dengan ditekan-tekan perlahan hingga teksturnya berubah menjadi butiran. Lalu simpan dalam kulkas.
7. Setelah itu, siapkan 150 gram cokelat batang atau DCC dan potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
8. Tim cokelat batang atau DCC bersama dengan 50 gram mentega dan 50 mililiter minyak goreng di atas air mendidih hingga meleleh dan semua bahan tercampur rata.
9. Setelah cokelat batang atau DCC meleleh dan bercampur dengan mentega serta minyak goreng, angkat dari air dan sisihkan sementara. Biarkan hingga hangat kuku.
10. Berikutnya, mulai buat adonan brownies pisang cokelat dengan memasukkan 2 butir telur dan 150 gram gula halus (gula pasir dihaluskan dengan blender) ke dalam mangkuk.
11. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh vanili. Kemudian aduk menggunakan whisk hingga gula dan garam larut.
12. Baru setelah itu, tuangkan hasil tim cokelat batang (DCC), mentega, dan minyak ke dalam mangkuk berisi adonan brownies pisang cokelat. Aduk hingga tercampur rata.
13. Kemudian masukkan 100 gram tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh baking powder, dan 20 gram cokelat bubuk dengan cara diayak.
Baca Juga: Bosan Dengan Tahu Goreng? Yuk Masak Dengan Resep Pepes, Lebih Sehat dan Ekonomis
14. Campurkan kembali menggunakan whisk dan tuangkan pisang yang tadi telah dihaluskan. Aduk-aduk lagi hingga adonan brownies pisang cokelat benar-benar tercampur rata.
15. Setelah itu, tuangkan ke dalam loyang dan taburkan crumbles crunchy di bagian atas hingga merata.
16. Panggang ke dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan. Panggang selama 30 menit dengan suhu 175 derajat celcius.
17. Setelah brownies pisang cokelat matang, segera keluarkan dari oven dan keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba.***