BERITASUKOHARJO.com – Buat roti ala bakery premium ternyata bisa pakai bahan ekonomis, loh. Nggak perlu bahan mahal untuk sajikan roti nikmat premium.
Salah satu roti ala bakery yang bisa dibikin dari bahan ekonomis adalah roti dengan taburan abon sapi.
Bahkan karena nikmat, teksturnya yang lembut, serta bentuknya yang premium, roti abon dari resep ini bisa jadi ide jualan yang menguntungkan.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap roti abon ala bakery untuk ide jualan pakai bahan ekonomis dari kanal YouTube Beqs Kitchen.
Bahan:
Abon sapi secukupnya
110 mililiter air hangat, bisa diganti dengan susu hangat sesuai selera
1 sendok teh ragi instan
2 sendok makan gula pasir
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur
2 sendok makan margarin (30 gram)
1/2 sendok teh garam
Susu cair secukupnya
Margarin secukupnya
3 sendok makan mayonaise
1 sendok makan susu kental manis
Baca Juga: Resep Tahu Egg Roll, Masakan Tanggal Tua ala Anak Kos, Serasa Makan Hokben!
Cara Membuat:
1. Tuangkan 1 sendok teh ragi instan ke dalam gelas berisi 110 mililiter air hangat. Air hangat bisa juga diganti dengan susu hangat.
2. Masukkan juga 2 sendok makan gula pasir ke dalam gelas tersebut lalu aduk rata agar ragi dan gula pasir larut dalam air
3. Berikutnya, tutup gelas tersebut dan diamkan hingga kurang lebih selama 10 menit sampai berbusa. Jika tidak berbusa, maka ragi tidak bisa digunakan dan harus diganti.
4. Selanjutnya, ambil mangkuk wadah berukuran besar dan masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi ke dalam mangkuk itu.
5. Beri cekungan di tengah tepung dan masukkan pecahan 1 butir telur serta larutan ragi yang telah berbusa.
6. Aduk-aduk menggunakan spatula hingga semua bahan dalam mangkuk tersebut cukup tercampur merata.
7. Setelah itu, pindahkan adonan ke atas papa datar anti lengket dan campurkan menggunakan tangan hingga tidak terlihat lagi butiran tepungnya.
8. Kemudian, tambahkan 2 sendok makan margarin yang setara dengan 30 gram dan masukkan juga 1/2 sendok teh garam.
9. Campurkan menggunakan tangan. Uleni selama 15-20 menit hingga adonan menjadi bertekstur kalis dan elastis.
10. Berikutnya sambil diuleni, banting-banting adonan agar lebih elastis lagi. Lalu bulatkan adonan atau lipat ke arah dalam.
11. Lalu, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera. Resep ini membagi adonan menjadi delapan bagian sama besar.
12. Bulat-bulatkan adonan satu-persatu. Adonan yang belum dibulat-bulatkan atau sudah dibulat-bulatkan harus ditutup menggunakan serbet.
13. Selanjutnya setelah semua adonan telah cukup dibulat-bulatkan, diamkan selama 10 menit dalam kondisi masih tertutup serbet.
14. Baru setelah 10 menit, ambil adonan satu-persatu secara berurutan dan pipihkan menggunakan rolling pin.
15. Lipat adonan yang telah dipipihkan menjadi bentuk menyerupai cemilan pastel. Pada sambungan lipatan, rekatkan dengan cara dicubit.
16. Letakkan adonan yang sudah dibentuk tersebut ke atas loyang yang telah diolesi margarin. Lakukan hal yang sama pada adonan lainnya hingga semua adonan selesai dibentuk.
17. Istirahatkan kembali adonan selama kurang lebih 30 menit-1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
18. Saat adonan sudah mengembang, olesi permukaannya dengan susu cair agar tidak kering saat dipanggang.
19. Berikutnya, panggang adonan roti dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan di suhu 180 derajat celcius. Panggang selama 12 menit dengan api atas bawah.
Baca Juga: Setelah Anda Tahu Resep ini, Pasti Akan Ketagihan Membuatnya, Roti Goreng Kentang Keju!
20. Keluarkan roti dari oven jika sudah matang dan warnanya berubah kecokelatan. Olesi permukaan roti dengan margarin agar mengilap.
21. Selanjutnya, buat olesan dengan mencampurkan 3 sendok makan mayonaise dan 1 sendok makan susu kental manis. Aduk-aduk dan oleskan di atas permukaan roti.
22. Baru setelah itu, tempelkan abon sapi.
23. Kini roti abon sapi siap dikemas dan dijual.
Selamat mencoba.***