BERITASUKOHARJO.com – Masak olahan tahu seperti ini saja untuk makan sehari-hari yang bakalan jadi favorit keluarga.
Olahan tahu ini rasanya lebih enak dari daging dan tentu saja lebih enak dengan berbagai rasa asam manis dan lezat semua jadi satu.
Olahan tahu ini bernama resep tahu kuluyuk, yang dimasak dengan cara ditumis dengan bumbu-bumbu yang akan menjadikan olahan tahu ini disukai semua orang. Dijamin bikin ketagihan sampai jadi rebutan saking enaknya.
Untuk membuatnya, ikuti setiap langkah di artikel ini, karena BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep olahan tahu yang lebih enak dari daging ini dari kanal YouTube abu tosca.
Bahan-Bahan:
- 3 buah tahu
- 8 sdm tepung sagu/tapioka
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt garam
- 4-5 sdm air
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
Bahan Saus:
- Wortel secukupnya
- 1 kuntum kecil bunga kol
- ½ buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- ½ buah nanas
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm maizena+3 sdm air
- 2 sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada putih bubuk
- 350 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 3 buah tahu, lalu potong kotak dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Siapkan wadah dan masukkan 4-5 sdm air, lalu tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan 1 sdm kecap ikan, dan ½ sdt garam, lalu aduk rata. Masukkan tahu yang sudah dicuci ke dalam wadah, lalu balur dengan bumbu secara merata. Marinasi selama 5 menit.
4. Siapkan 3 siung bawang, dimemarkan lalu cincang. Iris tipis ½ buah bawang bombay, iris serong tipis 2 buah cabe merah besar, potong secukupnya wortel bentuk korek api.
5. Potong 1 kuntum kecil bunga kol sesuai kuntumnya. Potong-potong juga ½ buah nanas.
Baca Juga: Jajanan Sejuta Umat, Ide Jualan Cemilan Crispy Crepes Super Gampang, Modal Teflon, Anti Gagal!
6. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan 8 sdm tepung sagu atau tapioka. Lalu tambahkan ½ sdt lada putih bubuk, 1 sdt kaldu jamur bubuk, ½ sdt garam, kemudian diaduk rata.
7. Siapkan wajan, nyalakan api kompor dan panaskan minyak goreng. Ambil satu potong tahu, tekan-tekan hingga hancur, lalu langsung balut dengan tepung sagu.
8. Lakukan satu persatu sebanyak satu kali goreng.
9. Jika sudah, langsung goreng tahu di dalam minyak panas. saat tahu sudah mengembang, pisahkan satu per satu tahu dengan spatula. Goreng hingga kering merata.
10. Jika sudah, angkat dan tiriskan, lalu letakkan di wadah. Lakukan sampai selesai lalu sisihkan.
Baca Juga: Sajian Praktis Hajatan Keluarga! Bikin Kue Lupis Super Manis dan Ekonomis, Dijamin Bakalan Laris
11. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga harum. Masukkan juga wortelnya lalu tumis kembali.
12. Masukkan bunga kol dan cabe merah, aduk rata. Setelah itu tambahkan ½ sdt lada putih bubuk.
13. Masukkan 350 ml air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
14. Masukkan 5 sdm saus tomat, 2 sdm gula pasir, ½ sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Cuma Pake Buah Pisang Bisa Bikin Sajian Mewah untuk Arisan Keluarga, Dijamin Enak dan Laris Manis
15. Masukkan nanas, aduk rata. Setelah itu, siapkan 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air.
16. Saat saus mendidih dan sayur matang, tambahkan larutan maizena. Aduk rata hingga mengental dan masak kembali hingga mendidih.
17. Sebelum diangkat, koreksi rasa dan jika rasanya sudah pas, matikan api kompor dan angkat.
18. Siram saus di atas tahu goreng. Resep tahu kuluyuk siap disajikan.
Selamat mencoba.***