BERITASUKOHARJO.com - Sudah tahu apa itu bolu peca? Sebagian orang pasti masih ada yang belum terlalu mengenal bolu peca yang satu ini, kan?
Nah, bolu peca merupakan makanan atau kue yang berasal dari Sulawesi Selatan yang bertekstur sangat lembut dan lumer.
Bolu peca sendiri memiliki warna coklat yang berasal dari saus gula merahnya yang legit dan aromanya wangi khas gula merah.
Kue bolu peca biasanya sering muncul sebagai sajian saat ada acara spesial seperti pernikahan atau pun sering menjadi takjil buka puasa saat bulan Ramadhan tiba.
Baca Juga: Awas Penyakit Pada Ginjal! Berikut Gejala Gagal Ginjal yang Wajib Diketahui, Pelajari Sebelum Fatal
Cara bikin bolu peca ini sangat simple dan tidak membutuhkan waktu yang lama saat membuatnya alias hemat waktu.
Selain itu, bahannya pun sangat ekonomis. Sehingga sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan saat bulan puasa tiba.
Penasaran bagaimana resep simple membuat bolu peca khas Bugis ini? Sebagaimana yang sudah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ani kitchen berikut.
Bahan bolu:
- 50 gr tepung beras
- 20 gr tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1/2 sdm sp
Baca Juga: Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Lengkap Pakai Rice Cooker, Lezat Banget Cocok Dicoba Anak Kost!
Bahan kuah gula merah:
- 300 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 400 ml air
- Daun pandan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya. Kemudian, siapkan juga wadah. Lalu, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah tersebut.
2. Kemudian, tambahkan sp, soda kue dan juga vanili bubuk. Kemudian, mixer semua bahan tersebut hingga mengembang putih kental.
3. Setelah adonannya mengembang putih dan kental, masukkan garam, tepung beras dan juga tepung terigu. Mixer kembali hingga adonan tercampur rata.
Lalu, aduk kembali menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Setelah adonan bolu tercampur rata, tuang ke dalam loyang cetakan kue talam yang sudah diolesi dengan minyak agar tidak lengket.
Baca Juga: Agar-Agar dan Santan Cuma Diaduk Jadi Cemilan Legit Mirip Puding Ini, Modal Ekonomis Jadi Mewah
Tuang adonan hingga setengah cetakan saja karena nantinya juga akan mengembang. Kemudian, masukkan cetakan yang berisi adonan bolu peca ke dalam kukusan.
Pastikan kukusannya itu dipanaskan terlebih dahulu, ya. Lalu, kukus adonan bolu peca selama beberapa menit hingga matang.
Setelah bolu peca matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Lalu, dinginkan dan sisihkan terlebih dahulu, ya.
5. Kemudian, siapkan wajan. Kita akan membuat kuah gula merahnya lagi. Masukkan air ke dalam wajan tersebut.
6. Lalu, tambahkan juga gula pasir dan gula merah. Aduk-aduk dan masak hingga gulanya larut. Bila sudah larut, saring larutan gula merah tersebut agar kotorannya terpisah.
7. Setelah disaring, masukkan kembali larutan gula ke dalam wajan tadi. Tambahkan daun pandan dan masak kembali hingga larutan gula merahnya mendidih.
Baca Juga: Cantik dan Mewah, Bolu Kukus Mekar Ini Cocok Jadi Isian Snack Box Praktis dan Ekonomis
8. Setelah larutan gula merah mendidih, masukkan bolu peca ke dalam kuah gula merah tersebut. Pastikan bolu peca tenggelam dalam kuah gula merah.
Masak hingga kuah gula merah meresap ke dalam bolu peca. Jangan lupa dibolak-balik agar bisa matang merata.
Nah, apabila kuah gula merahnya sudah meresap ke dalam, angkat dan bolu peca sudah siap disajikan. Selamat mencoba, ya.***