BERITASUKOHARJO.com – Aroma smoky bisa menambah cita rasa masakan. Oleh karena itu, bakso dan sosis yang dibakar adalah salah satu hidangan nikmat yang banyak peminat.
Menu bakso dan sosis yang dibakar ini juga kerap jadi referensi menu untuk persiapan tahun baru. Apalagi jika disajikan dengan rasa pedas dari bumbu mercon.
Agar persiapan tahun barumu lebih spesial, coba resep bumbu mercon ini. Dijamin, sosis dan bakso yang dibakar jadi tambah nikmat dan menggugah selera.
Baca Juga: Modal Tepung dan Air Jadi Cemilan Super Lezat, Lembut, dan Irit, Sederhana tapi Bikin Ketagihan
Mumpung tahun baru masih lumayan lama, maksimalkan persiapan tahu baru dengan mencoba resep sosis dan bakso yang dibakar pakai bumbu mercon berikut ini.
Resep lengkap sosis dan bakso yang dibakar pakai bumbu mercon telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Bahan:
5 buah sosis
20 butir bakso
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 lembar daun jeruk
5 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
5 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Margarin secukupnya
Tusuk sate secukupnya
Minyal goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 20 butir bakso lalu tusuk bakso menggunakan tusuk sate. Setiap tusuk sate berisi 4 buah bakso. Sisihkan bakso sementara.
2. Selanjutnya, siapkan juga 5 buah sosis. Lalu sayat-sayat atau krat permukaan sosis agar bumbu meresap dan mengembang cantik saat dibakar.
3. Setelah disayat, tusuk sosis masing-masing menggunakan 1 tusuk sate lalu sisihkan sementara waktu.
4. Berikutnya, ambil 5 buah cabai merah keriting, 10 buah cabai rawit merah, 3 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih. Masukkan bahan sambal mercon tersebut ke dalam copper.
5. Tambahkan juga sedikit minyak goreng lalu haluskan semua bahan menggunakan copper. Jika bahan sambal mercon sudah cukup halus, segera matikan kompor.
6. Pindahkan bahan sambal mercon ke dalam pan lalu nyalakan kompor dengan api kecil. Tumis bahan sambal olesan tanpa menambahkan minyak goreng.
7. Kemudian tambahkan 4 lembar daun jeruk yang telah disobek-sobek dan aduk semua bahan. Tumis hingga bahan sambal mercon mengeluarkan aroma harum dan pecah minyak.
8. Saat bahan sambal mercon pecah minyak dan matang, taburi dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk-aduk agar bumbu tercampur merata.
9. Selanjutnya, segera matikan kompor dan pindahkan bahan sambal mercon ke dalam wadah mangkuk.
10. Tuangakn 5 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, dan 5 sendok makan kecap manis ke dalam mangkuk berisi bahan sambal mercon tersebut lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Dessert Pisang yang Super Lumer dan Enak Bikin Nagih, Bisa Jadi Menu Takjil Saat Buka Puasa
11. Berikutnya, siapkan pan pemanggang dan letakkan di atas kompor. Olesi permukaan pan pemanggang dengan margarin secukupnya dan nyalakan kompor dengan api kecil.
12. Saat pan pemanggang mulai panas, masukkan sosis terlebih dahulu ke dalam pan pemanggang. Bakar sosis sambil sesekali dibalik agar matang merata.
13. Setelah sosis cukup hangat, olesi permukaannya dengan sambal mercon tadi yang telah dibuat sambil dibolak-balik. Usahakan mengolesi seluruh permukaan sosis dengan sambal mercon.
14. Kemudian selingi juga dengan mengoleskan margarin ke seluruh permukaan sosis agar sosis bakar makin gurih nikmat.
15. Lakukan pengolesan dengan sambal mercon dan margarin beberapa kali hingga sosis benar-benar matang dan warnanya berubah coklat pekat. Setelah sosis matang, angkat dan sisihkan.
16. Selanjutnya, lakukan proses pembakaran pada bakso sama halnya ketika membakar sosis tadi.
17. Jika sosis dan bakso sudah matang, sajikan di atas piring saji.
Itulah resep bakso dan sosis yang dibakar dengan bumbu mercon. Resep ini bisa jadi referensi menu untuk persiapan tahun baru yang dijamin pasti nikmat banget.***