BERITASUKOHARJO.com - Pengen bikin kue yang enak tapi simple? Boleh banget cobain resep berikut ini yang menggunakan beras ketan dan santan jadi kue enak yang kenyal dan manis.
Adapun kue jadul dari beras ketan dan santan ini cocok disajikan dengan teh hangat di pagi hari. Bisa juga dijadikan cemilan di sore hari saat kumpul bersama keluarga.
Hanya dengan menggunakan sedikit bahan, resep kue jadul ini cocok jadi ide jualan yang bisa mendulang keuntungan berkali-kali lipat.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resepnya dari kanal YouTube Cooking With Michan, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti resep pembuatan kue jadul sebagai berikut.
BAHAN-BAHAN KETAN KELAPA:
250gr ketan
225ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Pewarna ungu secukupnya
Bahan Taburan:
100 gr kelapa parut setengah tua
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 100 gr kelapa parut, ¼ sendok teh garam dan daun pandan.
2. Aduk hingga garam bercampur dengan kelapa.
3. Siapkan kukusan, kukus semua bahan selama 10 menit dengan menggunakan api sedang.
4. Siapkan teflon, lalu masukan 250 gr beras ketan yang sudah direndam selama 30 menit.
5. Sambil diaduk, masukan daun pandan, ¼ sdt garam, 250 ml santan.
6. Aduk-aduk bahan, pada tahap ini bisa diberi pewarna makanan sesuai selera.
7. Masak beras ketan sampai santan menyusut.
8. Jika santan sudah menyusut masukkan ke dalam kukusan
9. Ratakan beras ketan dalam kukusan.
10. Lalu kukus selama 25 menit sampai matang sempurna.
11. Jika sudah matang, aduk ketan. Angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
12. Setelah diangkat siapkan loyang berukuran 16 x 16cm yang sudah dilapisi dengan daun pisang.
13. Jangan lupa untuk mengolesi minyak pada lapisan daun pisang agar tidak lengket.
14. Setelah loyang diberi minyak, masukan ketan di dalam loyang sambil dipadatkan.
15. Jika ketan sudah matang, biarkan ketan sampai dingin.
16. Jika sudah dingin, angkat dan keluarkan ketan dari loyang.
17. Tapi sebelumnya, sisirkan tepi loyang menggunakan pisau agar mudah mengeluarkan ketan.
18. Setelah disisir keluarkan ketan, taruh di atas talenan.
Baca Juga: Resep Pancake Buah Naga, Cemilan Enak yang Lembut Benget, Cuma Modal 2 Telur Saja loh!
19. Potong ketan menjadi tiga bagian, lalu masing-masing bagian potong menjadi lebih kecil, bisa bagi menjadi 6 bagian.
20. Setelah dipotong, balurkan ketan dengan kelapa yang sudah dikukus tadi.
21. Setelah itu bungkus menggunakan plastik ukuran 6 x 10 cm, putar plastik lalu rekatkan.
22. Bungkus ketan hingga habis
23. Ketan siap disajikan.
Selamat mencoba! ***