BERITASUKOHARJO.com - Nyesel baru tahu! Ternyata singkong bisa disulap jadi cemilan yang mewah, padahal modalnya murah.
Dengan ikuti resep ini kamu hasilkan kue singkong yang legit, enak dan gurih, cocok banget untuk snack box kekinian.
Penasaran dengan resep cemilan singkong ini? Simak artikel berikut sampai akhir dan praktikkan, lalu sajikan olahan singkong yang rasanya enak legit ala kue mahal.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hobby Masak, berikut resep olahan singkong murah yang bisa kamu jadikan ide snack box kekinian.
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Kimbab Asli Jepang, Cemilan Empuk dan Lembut, tapi Modalnya Ekonomis Parah
Bahan:
120 g gula pasir (untuk karamel)
1 kg singkong kupas/parut
175 g gula pasir
50 g tepung tapioka
60 g margarin
2 butir telur
300 ml santan kental
100 ml air
70 g susu kental manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta vanila
1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat:
1. Masukkan 120 g gula putih kedalam panci anti lengket lalu panaskan dengan api kecil hingga meleleh.
2. Setelah menjadi karamel, tuangkan langsung di loyang segi empat yang berukuran 18x18cm atau bisa pakai yang berukuran 20x20cm, ratakan dan sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah lalu isi dengan 60g margarin, kemudian tim di atas air mendidih hingga leleh, sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan 1 kg singkong yang sudah dicuci bersih lalu potong kecil-kecil, kemudian blender hingga halus.
Baca Juga: Resep Cemilan Jajanan Pasar Tradisional, Bolu Kukus Gula Merah Anti Bantat, yang Manis dan Mekar
5. Kemudian, siapkan wadah dan kain, lalu tuang singkong yang sudah dihaluskan, peras air singkong tapi jangan terlalu kering.
6. Setelah itu, pindahkan singkong ke wadah besar, masukan 175 g gula halus, 1/2 sdt garam, 300 ml santan kental, 70 g susu kental manis, dan 2 butir telur yang telah dikocok.
7. Lalu, aduk hingga semua adonan tercampur rata, lanjut tambahkan 100m air dan 50 g tepung tapioka yang sudah disaring, aduk kembali hingga tercampur rata.
8. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan 1/2 sdt pasta vanila,1/2 sdt pasta pandan, dan 60g margarin cair, lanjut aduk hingga tercampur rata.
9. Kembali ke loyang (langkah nomor 2), olesi pinggiran loyang yang berisi gula karamel dengan minyak goreng tipis-tipis.
10. Selanjutnya, tuang adonan singkong ke dalam loyang, kemudian ratakan dengan spatula. Adonan kue siap untuk dimasak.
11. Kemudian, masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus selama 1 jam atau hingga matang.
* Agar uap air tidak menetes ke adonan kue, gunakan kain untuk membungkus tutup kukusan.
12. Setelah 1 jam atau setelah kue matang, angkat kue dari kukusan dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang lalu potong sesuai selera.
13. Siapkan piring saji, pindahkan kue singkong yang sudah dipotong, kemudian hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba! ***