BERITASUKOHARJO.com – Orang rumah suka beli makanan dari luar? Coba masak resep dari olahan tahu udang santan ini, dijamin semua orang langsung jadi betah makan masakan rumah.
Bagaimana tidak, resep olahan tahu udang santan ini rasanya maknyus dan sedap banget bikin geleng kepala.
Dimasak dengan bumbu rempah yang kaya akan rasa, resep olahan tahu udang santan dengan kuah yang gurih dan segar ini pasti langsung jadi menu andalan sekeluarga.
Baca Juga: Lezat Banget! Olahan Kentang dan Telur Jadi Cemilan Favorit Anak atau Ide Jualan
Penasaran bagaimana cara buatnya? Berikut ini BeritaSukoharjo.com rangkum resep lengkap olahan tahu udang santan dari kanal YouTube Hobby Masak untuk kamu.
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang
- 1 kotak tahu
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 4 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe keriting
- Cabe rawit utuh secukupnya
- ½ siung bawang bombay
- 3 cabe hijau
- Ale secukupnya
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- 1000 ml air
- Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 250 gram udang. Kupas kulitnya dan bersihkan kotoran yang ada di punggung udang, lalu keluarkan bagian yang tajam. Kemudian cuci bersih.
2. Setelah dicuci bersih udang, kemudian bumbui dengan 1 siung bawang putih yang dihaluskan ditambah dengan ½ sdt garam. Lalu rendam dengan air sebentar agar tidak amis.
Baca Juga: Olahan tahu Jadi Ide Jualan yang Ekonomis Tapi Bikin Laris Manis, Mudah Banget Buatnya, Yuk Cobain!
3. Setelah itu, potong-potong 1 kotak tahu sesuai selera.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Goreng tahu hingga matang.
5. Selanjutnya, siapkan ulekan atau blender. Masukkan 1 ruas ibu jari kunyit, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah. Masukkan juga 4 buah cabe merah besar buang bijinya dan 4 buah cabe keriting.
6. Tambahkan 1 sdt garam, lalu ulek atau blender hingga halus.
7. Setelah itu siapkan ½ siung bawang bombay lalu iris tipis. Iris tipis juga 3 cabe hijau.
8. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus.
9. Masak dan tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak. Setelah itu, tambahkan 1000 ml air atau secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
10. Masukkan 65 ml santan instan kental, aduk rata. Masukkan ½ sdt garam, 1 sdt penyedap rasa, dan ½ sdt merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
11. Selanjutnya, masukkan ale secukupnya, cabe hijau yang telah diiris tipis, irisan bawang bombay, dan cabe rawit utuh secukupnya.
12. Masak semua bumbu sampai kuahnya mendidih. Lalu masukkan tahu goreng dan juga udang yang sudah direndam dan ditiriskan.
13. Terakhir, tambahkan ½ sdt gula pasir, aduk rata. Setelah itu masukkan daun kemangi secukupnya.
14. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
15. Olahan tahu udang santan siap disajikan.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.***