Resep Acar Bumbu Kuning, Paduan Ketimun dan Wortel Segar dan Sedap Banget untuk Jadi Menu Sehari-hari!

BERITASUKOHARJO.com – Bingung mau masak apa hari ini? Yuk, coba masak acar bumbu kuning dengan resep ini.

Resep acar bumbu kuning ini akan menggunakan bahan utama ketimun dan wortel, dengan tambahan bumbu rempah yang sudah ada di dapur kamu.

Memiliki cita rasa yang segar dan sedap dari perpaduan ketimun dan wortel, resep acar bumbu kuning ini wajib masuk ke dalam daftar menu sehari-hari kamu dan keluarga.

Baca Juga: Resep Cobek Nila Khas Sunda, Lauk Makan Enak dan Empuk Banget, Siap-Siap Nasi Sebakul Langsung Ludes!

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Erin Gemini, berikut ini resep lengkap acar bumbu kuning yang segar dan sedap dari perpaduan ketimun dan wortel.

Bahan-Bahan:

- 2 buah ketimun

- 3 buah wortel

- 20 cabe rawit utuh

- 20 siung bawang merah utuh

- 3 sdm cuka masak

Baca Juga: Resep Jjampong Korea, Mie Kuah Isi Seafood Super Pedas yang Enak Banget Disantap Saat Musim Hujan

Bumbu Halus:

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula pasir

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 1 ½ ruas kunyit

Bumbu Penyedap:

- 1 sdm penyedap rasa

- 1 sdt merica bubuk

Baca Juga: Campur Aduk Kentang dan Tepung, Dapatkan Cemilan Ide Jualan Kekinian, Gurih dan Renyah Bawa Omzet Berlipat!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, cuci bersih 2 buah ketimun dan 3 buah wortel. kupas kulit wortel, lalu potong-potong ukuran korek apai wortel dan ketimun.

2. Tusuk dengan tusukan sate 1 ruas jahe dan 1 ½ ruas kunyit, lalu bakar.

3. Siapkan ulekan atau blender. Masukkan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ½ ruas kunyit, dan 1 ruas jahe.

4. Masukkan juga 1 sdt garam dan 1 sdm gula pasir. ulek atau blender semua bumbu sampai benar-benar halus.

Baca Juga: Olahan Kentang, Cuma 3 Bahan Bisa Bikin Cemilan Renyah yang Cocok Jadi Ide Jualan

5. Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor, gunakan api sedang, dan tunggu hingga minyak panas.

6. Jika minyak sudah panas, masukkan semua bumbu halus. Aduk sampai merata dan tumis hingga tercium aroma harum atau sampai matang.

7. Setelah bumbu matang, masukkan wortel yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong korek api.

8. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu gosong. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian diamkan sampai mendidih dan tunggu hingga wortel empuk atau matang.

Baca Juga: Selalu Laku Keras! Ide Jualan Cemilan Singkong Ini Isianya Enak, Gurih dan Pedas, padahal Bahannya Murah, Wow!

9. Aduk kembali, pastikan wortel sudah empuk dan air sedikit menyusut.

10. Masukkan 20 cabe rawit utuh dan 20 siung bawang merah utuh. Masukkan juga 1 sdm penyedap rasa, 1 sdt merica bubuk, dan 3 sdm cuka masak. Aduk lagi hingga semua tercampur rata.

11. Terakhir, jika semua bumbu tercampur merata, lalu masukkan ketimun yang sudah dicuci bersih dan dipotong korek api.

12. Tunggu dan diamkan sampai ketimun agak layu. Setelah ketimun layu, aduk kembali.

Baca Juga: Resep Udang Asam Manis ala Resto, Cocok Jadi Menu Harian Kamu di Rumah, Praktis dan Ekonomis

13. Tes rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera masing-masing sebelum diangkat.

14. Jika rasanya sudah pas, angkat acar dan tuang di piring saji.

15. Acara bumbu kuning siap disajikan.

makan dengan nasi hangat akan menambah kenikmatan acar bumbu kuning ini. Selamat mencoba.***