BERITASUKOHARJO.com - Ada sisa ceker ayam di kulkas enaknya dibikin apa ya? Jangan khawatir dulu, ternyata dimasak dengan cara ini lebih enak dan nggak bikin bosan untuk menikmatinya.
Kali ini akan kita buat ceker ayam menjadi olahan yang super pedas. Hasilnya enak dan bumbunya super meresap ke dalam ceker. Apalagi dijadikan lauk makan pendamping nasi hangat, pasti nggak cukup makan sepiring aja nih.
Membuat lauk makan dari ceker mercon super pedas ini sangat mudah caranya lho. Bagi kamu yang suka masakan pedas, wajib banget nyobain resep ini.
Pasti penasaran kan, bagaimana cara membuat olahan dari lauk makan ceker mercon ini? Yuk, kita cobain resep ini, dan praktikkan sendiri di rumah ya.
Berikut dikutip BeritaSukoharjo.com dari laman Jangkara.com dengan artikel yang berjudul Pedasnya Ambyar Banget! Ceker Mercon untuk Ide Jualan dan Lauk Makan Nasi Hangat, Cobain Resepnya.
Bahan-bahan:
500 gr ceker ayam
Bahan bumbu:
12 buah cabai merah besar
80 gr cabai rawit merah
70 gr bawang merah
4 siung bawang putih
Baca Juga: Mirip Ayam, Olahan Tempe Ini Bisa Bikin Kamu Tambah Nasi Terus, Lauk Makan Ekonomis
Bahan-bahan lainnya:
1 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
3 cm jahe, geprek
4 lembar daun jeruk
1 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Air kaldu rebusan dari ceker
Cara membuat:
1.Bersihkan kuku pada ceker ayam, kemudian cuci dengan air mengalir. Rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan ceker ayam yang telah dibersihkan. Tambahan garam halus, aduk-aduk dan masak hingga matang dan empuk teksturnya. Sisihkan air kaldunya sedikit.
2. Setelah matang ceker ayamnya, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tumis hingga layu teksturnya. Angkat kemudian tiriskan.
3. Kemudian masukkan bahan bumbu sambal tadi ke dalam blender, haluskan. Siapkan teflon dan panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan bumbu sambal yang telah dihaluskan.
Baca Juga: Cemilan Tanggal Tua Modal Tepung dan Daun Bawang, Super Renyah dan Gurih Banget
4. Tumis sambal hingga harum aromanya, masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga garam halus, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5.Masukkan ceker ayam yang telah direbus empuk. Kemudian tambahkan air kaldu dari rebusan ceker ayam tadi. Aduk hingga tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu, agar rasanya lebih nikmat dan bumbunya terasa hingga ke bagian dalam ceker.
Saatnya olahan dari ceker mercon super pedas ini siap untuk dijadikan ide jualan atau untuk lauk makan keluarga tercinta. Selamat mencoba.***