Coba deh Ati Ampela Dimasak Pakai Resep Ini, Rasanya Mantap Bakal Bikin Kamu Kalap

BERITASUKOHARJO.com - Jeroan ayam di bagian ati ampela jika dimasak pakai resep yang tepat bisa menghasilkan hidangan lezat.

Bahkan, ati ampela yang kerap disepelekan banyak orang bisa menjadi ide masak harian jika diolah menggunakan resep di artikel ini.

Untuk itu, resep ini wajib kamu coba jika kebetulan punya ati ampela di rumah.

Sebab, hanya dengan resep sederhana, ati ampela bisa dimasak menjadi sajian yang menggugah selera makan.

Bahan dan bumbu dalam resep olahan ati ampela kali ini juga mudah didapatkan di pasar.

Baca Juga: Cemilan Tradisional Ini Laris Manis, Kue Lapis Ombre Jadi Ide Jualan Kekinian Seribuan, Legit dan Kenyal!

Daripada penasaran, simak cara mengolah ati ampela seperti dikutip BeritaSukoharjo.com dari artikel Jangkara.com berjudul Ati Ampela Dimasak Pakai Resep Ini Ternyata Enak Banget, Bikin Boros Nasi.

Bahan:

500 gr ati ampela

2 batang serai

6 lembar daun salam

5 buah cabai hijau besar

150 gram putren

1 buah tomat

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas kunyit

6 buah cabai rawit

Baca Juga: Modal Singkong Murah Jadi Cemilan Mewah, Legit, dan Gurih, Ide Jualan Seribuan Cuma dari 3 Bahan Praktis!

10 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri

air secukupnya

1 ruas jahe

1 sdt gula

1/2 sdt garam

1/4 sdt penyedap rasa

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm kecap manis

Baca Juga: Buat Resep Olahan Tempe dan Telur untuk Menu Makan Harian, Simpel tapi Lezat, Sebakul Nasi Mana Cukup!

Cara Membuat:

1. Siapkan ati ampela, kemudian cuci sampai benar-benar bersih.

2. Panaskan air di panci menggunakan api sedang, kemudian masukkan ati ampela.

3. Masukkan satu batang serai, empat lembar daun salam, lalu rebus hingga semua bahan matang.

4. Setelah semua bahan matang, angkat, kemudian tiriskan.

5. Langkah selanjutnya, potong-potong ati ampela menjadi kecil sesuai selera masing-masing.

Baca Juga: Bikin Pembeli Antri karena Resep Cemilan Getuk Ombre Modal 3 Bahan Ini, Ide Jualan 1000-an Untung Berlipat

6. Iris cabai hijau besar menjadi dua bagian memanjang, kemudian buang bijinya, lalu potong lagi secara miring kecil-kecil.

7. Berikutnya potong putren menjadi dua bagian memanjang kemudian iris kecil-kecil.

8. Setelah itu potong tomat menjadi delapan bagian kecil-kecil, sisihkan.

9. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai rawit, cabai merah keriting, butir kemiri, dan air secukupnya ke dalam chopper.

10. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar tercampur rata.

11. Panaskan teflon menggunakan api kecil, masukkan bumbu halus, lalu, tumis hingga air menyusut.

Baca Juga: Resep Puding Susu Jepang seperti Dessert di Gyu Kaku, Begini Cara Membuatnya

12. Tambahkan minyak secukupnya, lanjutkan menumis sebentar.

13. Tambahkan jahe, satu batang serai, dua lembar daun salam, tumis kembali sampai bumbu matang.

14. Masukkan ati ampela, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu halus.

15. Tambahkan air secukupnya, gula, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk, lalu aduk rata.

16. Masukkan putren dan cabai, kemudian tumis sampai matang.

17. Tambahkan tomat dan kecap manis, tumis kembali sampai matang.

18. Jangan lupa koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu pindahkan ke mangkuk.

19. Sajian olahan ati ampela siap dihidangkan.

Itulah ide masak olahan ati ampela menggunakan resep simpel dan mudah. Selamat mencoba.***