BERITASUKOHARJO.com – Sajian resep mie ayam rumahan seringkali jadi hidangan keluarga karena rasanya yang enak banget.
Makanya BeritaSukoharjo.com membagikan resep mie ayam rumahan yang nggak hanya enak banget, tapi kuah kaldunya dijamin gurih dan nagih.
Rahasia dari resep mie ayam rumahan ini memang di kuah kaldu yang gurih, salah satu caranya saat pengolahan tulang ayamnya.
Langsung saja, inilah resep mie ayam rumahan yang kuah kaldunya gurih dan enak banget, dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Baca Juga: Modal Utamanya Kentang Bisa Jadi Ide Jualan Selaris Ini, Omzetnya Sampai Jutaan Rupiah
Bahan-Bahan:
- 1 Ekor ayam / 4 dada ayam
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah (100 gr)
- 4 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 ruas jahe (35gr)
- 1 ruas lengkuas (35 gr)
- Garam
- Merica bubuk
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- 500-600 ml air
- 5 sdm kecap manis
Baca Juga: Resep Cireng Crispy yang Enak Banget, Bisa Goreng 2 Kali Agar Kering Teksturnya Awet Seharian!
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
Bahan Lainnya:
- Cabe rawit secukupnya
- Kulit ayam
- Tulang ayam
- 1,5 liter air
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdt kecap asin
Baca Juga: Ide Jualan dari Olahan Roti Tawar Harga 2000-an Langsung Laris Manis, Rasanya Lezat dan Renyah
Langkah-Langkah Membuat Mie Ayam Rumahan:
1. Untuk membuat mie ayam rumahan Anda harus membuat minyak ayam terlebih dahulu.
2. Goreng kulit ayam yang sudah dipotong kecil dengan tambahan bawang putih dan bawang merah, lalu matikan kompor.
3. Kemudian Anda tiriskan dan pisahkan minyak bekas goreng dengan kulit ayam tersebut.
4. Selanjutnya Anda blender bumbu halus bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, bawang putih, dan lengkuas sampai benar-benar halus.
5. Kemudian tumis bumbu halus tadi dengan api yang sedang.
6. Aduk perlahan, lalu tambahkan serai dan daun salam.
7. Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong, lalu tumis terus sampai meresap.
8. Kemudian tambahkan daun bawang, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Lalu aduk sampai tercampur merata.
9. Jika bumbu mie ayam sudah meresap, Anda tambahkan air untuk dijadikan kuah, lalu tutup dan biarkan hingga sedikit menyusut dan matang.
10. Selanjutnya untuk kuah kaldunya Anda siapkan panci, lalu tumis bawang putih sampai wangi.
Baca Juga: Menu Favorit Keluarga, Mie Goreng Ayam Rumahan, Cara Buatnya Sederhana, Tanpa Kecap tapi Tetap Enak
11. Tambahkan air, lalu aduk sampai tercampur rata.
12. Tambahkan tulang ayam, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk kembali sampai merata dan matang.
13. Untuk penyajian dimulai dari minyak ayam, kecap asin, mie, sawi rebus, ayam, dan terakhir kuah kaldunya.
14. Hidangan mie ayam rumahan siap disajikan.
Itulah resep mie ayam rumahan yang kuah kaldunya gurih dan enak banget, bisa jadi hidangan keluarga di rumah.
Selamat mencoba resep ini.***