BERITASUKOHARJO.com – Melihat gambar di atas pasti langsung ngiler dan ingin makan bukan? Tentu saja karena itu adalah gambar sambal terasi segar.
Sambal terasi segar ini cocok banget jadi lauk nasi karena rasanya enak, gurih, dan pastinya pedas.
Setelah membaca artikel ini dan mempraktekannya di rumah, dijamin kamu akan buat sambal terasi ini berkali-kali.
Baca Juga: Siap-Siap Nambah Nasi Setelah Bikin Oseng Ayam Mercon Ini, Masakan Rumahan Rasa Restoran
Ada trik yang membuat sambal terasi ini bisa lebih enak, gurih, dan pedas dari sambal yang lain sehingga kamu harus membacanya hingga akhir.
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, berikut cara membuat sambal terasi segar yang enak, gurih, dan pedas.
Bahan-Bahan:
2 sdm terasi goreng
3 genggam cabe rawit merah
3 genggam cabe rawit hijau
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1,5 sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt MSG
2 buah tomat
2 buah jeruk limau
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama membuat sambal terasi yang gurih dan pedas ini adalah dengan mencuci bersih semua bahan sayuran supaya segar nantinya.
2. Sekarang panaskan minyak goreng lalu goreng 2 sdm terasi terlebih dahulu lalu angkat dan tiriskan.
3. Waktunya membuat sambal terasi. Siapkan ulekan lalu taruh 3 genggam cabe rawit merah dan 3 genggam cabe rawit hijau ke atas ulekan.
4. Kemudian tambahkan 8 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih.
5. Lalu masukkan terasi yang sudah digoreng tadi.
6. Tambahkan bahan pelengkap yaitu 1,5 sdt garam, 1 sdm gula pasir, dan ½ sdt MSG lalu ulek semua bahan sampai halus.
7. Sekarang iris-iris tipis 2 buah tomat lalu masukkan ke dalam ulekan lalu haluskan kembali semua bahan yang ada.
8. Terakhir tambahkan perasan 2 buah jeruk limau kemudian diaduk merata. Masukkan juga buah jeruk limau yang sudah diperas ke dalam sambal terasi supaya semakin kuat rasanya.
9. Cek rasa sambal terasi terlebih dahulu. Jika rasanya sudah pas dengan sesuai selera bisa langsung disajikan. Jika belum, boleh ditambahkan lagi rasanya sampai pas.
10. Sambal terasi segar sudah siap untuk menemani nasi hangat.
Perlu diperhatikan bahwa perasan jeruk limau ini harus yang masih segar supaya aroma dan rasa dari sambal terasi ini semakin kuat dan segar.
Selain itu, memasukkan jeruk limau ke dalam sambal terasi ini penting sekali dan tidak perlu khawatir karena tidak akan pahit asal bijinya jangan ikut masuk ke dalam sambal.
Sambal terasi segar wajib sekali dicoba di rumah untuk jadi lauk nasi karena rasanya enak, gurih, dan pedas banget.***