BERITASUKOHARJO.com – Apa yang kamu pikirkan saat melihat rujak sayur saus sambal? Ingin mencobanya?
Sudah jangan kelamaan mikir! Langsung saja simak dan ikuti setiap langkah untuk membuat resep rujak sayur yang menggoda banget ini.
Resep rujak sayur ini segar banget apalagi jika dimakan siang hari, akan lebih nikmat lagi jika rujak sayur disiram saus sambal dengan cita rasa manis asam pedas jadi satu, pasti bikin ketagihan.
Selain segar dan enak, resep rujak sayur saus sambal juga sehat karena memakai campuran beberapa buah dan sayur.
Nah, untuk membuat rujak sayur saus sambal ini, berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resepnya dari kanal YouTube Mama Akshara.
Bahan-Bahan:
- 15 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 bungkus terasi ABC
- 1,5 sdm garam
- 1,5 liter air
- 3 sdm cuka
- 200 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
Buah-Buahan:
- Bengkuang secukupnya
- Nanas secukupnya
- Timun secukupnya
- Toge secukupnya
- Kol secukupnya
- Mangga muda secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci atau wajan, lalu didihkan air secukupnya.
2. Masukkan 15 buah cabe merah dan 5 buah cabe rawit, kemudian rebus hingga layu dan matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Untuk jumlah cabenya, boleh ditambahkan atau dikurangi jika tidak suka terlalu pedas.
3. Selanjutnya, siapkan blender dan masukkan cabe yang telah direbus. lalu blender hingga benar-benar halus. Setelah dihaluskan, sisihkan sebentar.
4. Langkah selanjutnya, siapkan panci atau wajan, kemudian masukkan 1,5 liter air. tambahkan 200 gram gula pasir dan 100 gram gula merah yang telah disisir.
5. Nyalakan api kompor dan masak sampai gulanya larut. setelah gulanya larut, sasing ke dalam wadah terpisah agar kotoran dari gula merah tidak ikut masuk.
6. Setelah disaring, pindahkan lagi ke dalam wajan atau panci. Lalu, masukkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dihaluskan.
7. Aduk-aduk cabe dan larutan gula sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan 1 bungkus terasi ABC dan 1,5 sdm garam. Lalu aduk sampai tercampur rata.
8. Masak selama 20 menit sampai mendidih, kemudian tambahkan 3 sdm cuka. Aduk-aduk lagi sampai tercampur rata.
9. Jangan lupa koreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor lalu biarkan sampai dingin.
10. Sambil menunggu sausnya dingin, siapkan dan bersihkan semua buah-buahan yang dibutuhkan.
11. Potong-potong semua buah sesuai selera, seperti secukupnya bengkoang, nanas, timun, kol, toge, dan mangga muda yang diiris tipis.
Jika kamu ingin menambahkan ataupun mengganti buah-buahannya boleh saja sesuaikan dengan selera masing-masing.
12. Setelah semua bahan dipotong-potong, lalu masukkan ke wadah besar.
13. Setelah buah-buahan siap dan sausnya sudah dingin, siramkan saus sambalnya ke dalam wadah yang berisi buah. Aduk agar tercampur rata.
14. Selanjutnya, masukkan rujak sayur saus sambal ke dalam kulkas selama 2 jam.
15. Setelah 2 jam, rujak sayur saus sambal siap disajikan.
Selamat mencoba dan selamat menikmati.***