Super Lembut dan Empuk, Modal Tepung Terigu dan Gula Merah Bikin Cemilan Tradisional Apem Kukus Tanpa Tape

BERITASUKOHARJO.com – Biasanya dalam resep cemilan tradisional apem kukus, tape ditambahkan untuk menambah cita rasa. Namun, dalam resep ini apem kukus dibuat tanpa tape.

Meskipun tanpa tape, cemilan tradisional apem kukus ini tetap super lembut, empuk, dan nikmat menggugah selera.

Bagi kamu yang ingin mencoba resep cemilan tradisional apem kukus tanpa tape ini, segera simak rangkuman resep yang telah disajikan oleh BeritaSkoharjo.com.

Dilansir dari kanal YouTube Resep Abi, resep apem kukus tanpa tape ini cukup modal tepung terigu dan gula merah sudah bisa hasilkan cemilan tradisional yang istimewa.

Baca Juga: Pengen Nyobain Masakan Rumahan yang Bikin Nasi Cepat Ludes? Pakai Saja Resep Sosis Asam Manis Ini

Bahan:

200 gram gula merah, sisir

250 gram tepung terigu

50 gram tepung tapioka

50 gram gula pasir

400 mililiter santan

1/2 sendok teh garam

Daun pandan secukupnya

1/2 sendok teh ragi bubuk instan

1/2 sendok teh baking powder

Baca Juga: Gak Cuma Cantik, Cemilan Tradisional dari Tepung Beras dan Pisang Ini Lembut dan Legit, Ludes Jadi Ide Jualan!

Cara Membuat:

1. Masukkan 200 gram gula merah yang telah disisir, 50 gram gula pasir, 400 mililiter santan, daun pandan, dan 1/2 sendok teh garam ke dalam panci.

2. Nyalakan kompor dan masak campuran gula merah tersebut dengan api sedang cenderung besar. Aduk sebentar dan diamkan hingga mendidih.

3. Selanjutnya saat campur gula merah mulai mendidih dan bahan gula mulai larut, aduk-aduk lalu segera matikan kompor dan angkat.

4.Setelah itu, siapkan gelas ukur dan masukkan campuran gula merah ke dalam gelas ukur dengan cara disaring. Sisihkan sebentar hingga dingin.

Baca Juga: Pengen Nyobain Kuliner Khas Yogyakarta? Cobain Aja Resep Oseng Lombok Daging Ayam yang Pedas dan Wangi

5. Berikutnya, siapkan wadah mangkuk dan masukkan 250 gram tepung terigu, 50 gram tepung tapioka, 1/2 sendok teh ragi bubuk instan, dan 1/2 sendok teh baking powder ke dalam mangkuk.

6. Aduk semua bahan adonan kering tersebut menggunakan whisk hingga benar-benar tercampur rata.

7. Kemudian, masukkan campuran air gula merah yang tadi telah didinginkan. Masukkan ke dalam mangkuk adonan kering sedikit demi sedikit dan selingi dengan proses pengadukan.

8. Setelah adonan kering dan campuran air gula merah tercampur rata, tutup permukaan mangkuk dengan serbet atau plastik wrap selama kurang lebih 1 jam.

Baca Juga: Berserat Banget, Ini Resep Apem Tepung Beras Tanpa Tape, Cemilan Jajanan Pasar Enak Ekonomis Anti Gagal

9. Buka plastik wrap atau serbet penutup permukaan mangkuk setelah 1 jam. Adonan apem siap digunakan.

10. Selanjutnya, siapkan loyang atau cetakan sekat ukuran 20 x 20 centimeter lalu olesi permukaan dengan minyak sampai rata.

11. Lalu, letakkan daun pisang di atas loyang atau cetakan tersebut untuk menjadi alas bagian bawah cetakan atau loyang.

12. Aduk-aduk adonan terlebih dahulu kemudian masukkan ke dalam cetakan atau loyang kemudian hentakkan beberapa kali agar tidak ada rongga udara di dalam adonan.

13. Setelah itu, masukkan sekat ke dalam cetakan atau loyang tersebut sambil ditekan-tekan. Kue apem siap dikukus.

Baca Juga: Ide Jualan Cemilan Tradisional yang Kekinian dari Bahan Dasar Tepung Ketan, Ubi Ungu, dan Keju

14. Siapkan panci pengukus lalu nyalakan kompor dan panaskan panci pengukus hingga air di dalam panci mendidih.

15. Kemudian, masukkan cetakan atau loyang sekat berisi adonan apem dan kukus selama kurang lebih 30 menit.

16. Lalu setelah 30 menit, angkat loyang atau cetakan berisi apem. Biarkan hingga apem dingin lalu pisahkan sekat dengan apem.

17. Pindahkan apem ke atas piring saji dan taburi dengan sedikit parutan kelapa lalu hiasi dengan potongan daun pandan.

Selamat mencoba.***