BERITASUKOHARJO.com – Kalau kamu suku makanan yang berkuah tapi stok bahan makan tinggal tahu, kamu bisa mengolahnya dengan resep super segar dan nikmat berikut ini.
Dalam resep kali ini, tahu akan dimasak dengan kuah santan juga ditambah dengan beberapa bahan lain yang membuatnya makin nikmat untuk disantap, pasti cocok jadi menu makan sehari-hari.
Tenang saja, resep olahan tahu ini sangat mudah dibuat, cocok juga dimasak oeh pemula yang baru belajar masak, kamu harus coba ya!
Langsung saja, ini dia resep olahan tahu berkuah segar dan nikmat yang mudah dibuat dan cocok jadi menu makan sehari-hari di rumah, catat bahan dan cara buatnya ya!
Baca Juga: Menu Harian Keluarga, Masak Tahu dengan Resep Balado, Bisa Bikin Nasi Habis Tanpa Sisa!
Bahan-Bahan:
3 kotak tahu
1 mangkuk tauge
10 butir telur puyuh
400 ml santan
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 sdt gula pasir
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
Sejumput lada bubuk
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 cabai merah keriting
Baca Juga: Ide Jualan dari Olahan Beras Ketan Hitam dan Pisang, Legit Banget Rasanya!
Langkah-Langkah:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan, lalu potong tahu menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Goreng tahu yang sudah dipotong ini ke dalam minyak panas, goreng sampai bagian luar tahu atau kulitnya berubah kecoklan, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, siapkan blender atau chopper, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dikupas.
4. Juga masukkan kunyit serta cabai merah keriting, blender semua bumbu ini sampai benar-benar halus (boleh manual dengan cara diulek dengan cobek), sisihkan bumbu halus untuk sementara.
5. Cuci bersih tauge yang akan digunakan, kupas telur puyuh yang sudah direbus sebelumnya sisihkan sementara.
6. Panaskan wajan atau penggorengan, tuang secukupnya minyak goreng (bisa gunakan wajan dan minyak bekas menggren tahu di awal tadi).
7. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan serai geprek dan beberapa lembar daun salam.
8. Tumis sampai bumbu matang tanak dan harum, kemudian tuang santan cair, aduk sampai tercampur rata.
9. Seasoning dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk sampai tercampur rata.
10. Aduk terus agar santan tidak pecah hingga santan berubah mendidih, baru kemudian masukkan tahu goreng dan juga telur puyuh kupas, aduk perlahan.
11. Sekiranya bumbu sudah meresap ke dalam tahu dan telur puyuh, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih, masak sebentar saja asal layu.
12. Koreksi rasa, jika sudah pas dan enak, segera tuang sayur tahu tauge ini ke atas mangkuk, taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat dan cantik.
13. Sayur tahu tauge santan siap untuk dihidangkan!
Resep olahan tahu ini BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube tri pujis, cocok jadi menu makan sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya! ***