BERITASUKOHARJO.com - Cari olahan gula merah yang mudah dibuat? Sepertinya resep cucur gula merah ini cocok kamu coba.
Buat cucur gula merah ini hanya diaduk tanpa mixer, hasilnya berserat, legit dan manis, jadi cemilan ngopi enak banget!
Selain jadi cemilan, cucur gula merah ini juga cocok jadi ide jualan khas jajanan pasar, dijamin mudah dibuat dan anti gagal.
Penasaran dengan resep cucur gula merah tanpa mixer ini? Simak artikel ini dan praktikkan, lalu jadikan cemilan atau ide jualan.
Baca Juga: Modal Ayam dan Tepung Bisa Jadi Ide Jualan yang Menguntungkan, Berikut Resep Sempol Ayam Crispy
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal, berikut resep mudah buat cucur gula merah yang legit, manis dan berserat.
Bahan:
- 125 gr tepung beras (12 sdm penuh)
- 30 gr tepung terigu (3 sdm penuh)
- 225 ml air putih
- 120 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Opor Telur Seenak Ayam, Modal Ekonomis Rasa Mewah, Dijamin Keluarga Akan Suka
Cara membuat:
1. Siapkan panci, kemudian masukkan 120 gr gula merah yang sudah diiris tipis atau sisir halus.
2. Lanjut masukkan, 2 lembar daun pandan, 225 ml air putih dan 1/2 sdt garam, aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, pindahkan panci ke atas kompor, masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mendidih.
4. Setelah gula merah larut dan mendidih, matikan api kompor dan saring agar tidak ada kotoran yang ikut, sisihkan.
5. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 125 gr tepung beras, 30 gr tepung terigu, dan larutan gula merah yang sudah hangat secara bertahap, aduk hingga adonan halus.
6. Setelah adonan halus, lanjut aduk kembali selama 10 menit agar hasilnya kue cucur gula merah berserat.
7. Setelah diaduk 10 menit, tutup adonan dengan serbet, kemudian istirahatkan selama 1-2 jam.
8. Setelah 1-2 jam, buka penutup serbet dan aduk hingga tercampur rata dan tepung tidak mengendap di bawah.
9. Lanjut siapkan wajan cekung, panaskan sedikit minyak (2 sendok sayur) lalu tuang 1 sendok sayur adonan cucur.
10. Setelah adonan mengeluarkan serat dan membentuk lingkaran, siram bagian tengah kue cucur dengan minyak panas agar bagian tengahnya membentuk bulatan.
11. Setelah bagian tengah membentuk bulatan, terus siram dengan minyak panas hingga kue cucur matang, balik sebentar dan angkat, lalu tiriskan.
Lanjutkan goreng hingga adonan habis. Setelah tiga kali menggoreng, tambahkan minyak dengan takaran yang sama.
12. Siapkan wadah, pindahkan kue cucur gula merah ke dalam wadah, lalu hidangkan dan siap untuk dinikmati atau dijual.
Selamat mencoba dan selamat berjualan! ***