BERITASUKOHARJO.com - Jika punya ikan di rumah, jangan digoreng terus. Yuk, olah ikan dengan resep simple ini.
Resep ini mampu membuat menu ikan kamu meresap sempurna dengan bumbunya hingga ke dalam daging ikan.
Jadi, menu ikan dengan resep simple ini mampu membuat masakan kamu akan lebih terasa super enak, apalagi dinikmati dengan nasi panas bersama keluarga tercinta.
Yuk, jika penasaran dengan bumbu ikan yang meresap sempurna ke dalam daging ikan, silakan simak resep di bawah ini, ya.
Baca Juga: Ikan Dimasak dengan Bumbu Spesial Ini Ternyata Enak Banget, Bumbunya Meresap Bikin Tambah Nasi Terus
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resepnya yang sudah dilansir dari kanal YouTube Tunggal Rasa Putra.
Bahan-bahan:
500 gr ikan kembung
1 buah wortel
1 buah timun
1 batang serai
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
250 ml air
2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
3 siung bawang merah ukuran besar
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruaa kunyit
1 buah tomat
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, bersihkan ikan kembung. Setelah ikan kembung sudah dibersihkan, beri perasan air jeruk nipis.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Sambal Korek Minimalis, Dipadu dengan Telur Dadar Enak, Buat Lauk Ikan Asin Mantap
Aduk-aduk hingga perasan air jeruk tercampur rata dengan ikan kembung. Kemudian, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
Bila sudah 10 menit, cuci kembali ikan kembung hingga bersih. Lalu, tiriskan dari airnya. Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas.
2. Masukkan sedikit tepung terigu ke dalam minyak tersebut agar saat menggoreng ikan tidak akan meletus-letus.
3. Masukkan ikan kembung ke dalam minyak panas. Goreng ikan kembung tersebut hingga matang. Jangan lupa dibalik agar bisa matang merata.
Bila ikan kembung sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Selanjutnya adalah potong-potong wortel dan timun. Dipotong membentuk korek api atau sesuai selera. Lalu, sisihkan.
5. Selanjutnya adalah siapkan blender. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam blender tersebut. Tambahkan juga kemiri dan jahe.
6. Setelah itu, masukkan kunyit, tomat, cabai rawit dan juga cabai merah besar. Tambahkan sedikit air agar mudah menghaluskan bumbunya.
Blender semua bahan bumbu tersebut hingga benar-benar halus. Bila sudah halus, siap untuk ditumis.
7. Siapkan wajan. Panaskan minyak di dalamnya. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
8. Tambahkan juga lengkuas dan sereh yang sudah dimemarkan sebelumnya, dan daun salam. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata dan bumbunya matang.
9. Setelah bumbunya matang, masukkan wortel dan timun yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Mini Pangsit Ini Wajib Dicoba, Mirip Banget Sama yang Ada di Bioskop!
10. Kemudian, masukkan santan. Aduk-aduk sebentar. Lalu, masukkan gula, garam, kaldu bubuk dan juga lada bubuk. Aduk-aduk lagi dan masak hingga airnya mendidih.
11. Bila airnya sudah mendidih, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan masak ikan kembung sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap.
Bila airnya sudah menyusut dan bumbunya sudah meresap, angkat dan sajikan di atas piring saji bersama nasi hangat. Selamat mencoba.***