BERITASUKOHARJO.com - Kamu mau ngemil cemilan kue enak, tapi sayangnya gak punya oven di rumah? Atau punya oven, tapi malas rempong?
Tak perlu khawatir, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan kue super enak yang buatnya tanpa oven!
Tekstur di luarnya renyah banget, tetapi dalamnya lembut dan super lumer di mulut. Siapa pun pasti bakal ketagihan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Vinastar Channel.
Bahan-Bahan Isian Cokelat Lumer:
50 gram cokelat bubuk
100 gram mentega
180-200 gram gula halus
150 gram tepung sangrai
1/2 sdt vanili
40-60 ml air
Bahan-Bahan Kulit Pastry:
250 gram tepung
1/2 sendok makan gula
1/2 sendok teh garam
100 gram/ml air
100 gram minyak sayur
125 gram tepung
80-85 gram mentega
Baca Juga: Kreasikan Roti tawar dan Pisang Menjadi Dessert Box Ini, Mudah Banget, Bisa Jadi Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Pertama, mari buat isian cokelatnya terlebih dahulu. Siapkan teflon dan masukkan 150 gram tepung terigu serbaguna.
2. Kemudian, nyalakan kompor dengan api kecil. Lalu, sangrai tepungnya selama kurang lebih 5 menit.
3. Setelah kurang lebih 5 menit, angkat dan sisihkan dulu.
4. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan 100 gram mentega asin yang sudah dicairkan.
5. Kemudian, siapkan ayakan di atas wadahnya. Ayak dan masukkan 180-200 gram gula halus dan 50 gram cokelat bubuk. Ayak hingga tidak ada yang bergerindil, ya.
Baca Juga: Resep Simple Bolu Gulung Pisang Super Lembut, Tampilan Mewah dengan Modal Ekonomis
6. Setelah itu, aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, masukkan tepung terigu yang sudah disangrai tadi. Aduk rata.
Oh ya, tepung terigunya juga dimasukkan sambil diayak hingga tidak ada yang bergerindil.
7. Selanjutnya, tambahkan ½ sendok teh vanili bubuk (opsional) dan 40-60 ml air panas.
Airnya dimasukkan secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, lanjut uleni adonannya hingga kalis. Setelah adonannya kalis, bagi adonannya menjadi 12 bagian yang sama rata.
9. Kemudian, bentuk bulat-bulat setiap adonannya. Setelah itu, tutup dengan plastik dan sisihkan dulu.
10. Selanjutnya, mari buat adonan kulitnya. Siapkan wadah dan masukkan 100 ml air.
11. Kemudian, masukkan juga 100 ml minyak sayur, ½ sendok makan gula pasir, dan ⅓ sendok teh garam. Aduk hingga rata.
12. Setelah itu, masukkan 250 gram tepung terigu serbaguna. Kemudian, uleni hingga tercampur rata dan hingga adonannya kalis.
13. Apabila sudah tercampur rata dan juga sudah kalis, bungkus adonannya dengan plastik. Sisihkan dulu.
14. Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan 125 gram tepung terigu serbaguna dan 80-85 gram mentega.
15. Kemudian, uleni hingga adonannya kalis. Jika sudah kalis, bungkus juga adonannya dengan menggunakan plastik.
16. Diamkan kedua adonan kulit tadi selama 15 menit. Nah, setelah 15 menit, buka plastik adonan tanpa mentega tadi. Kemudian, pipihkan adonannya.
17. Selanjutnya, buka juga plastik dari adonan mentega tadi. Setelah itu, letakkan adonan menteganya di bagian tengah adonan tanpa mentega.
18. Kemudian, lipat-lipat hingga adonan menteganya tertutup.
19. Lalu, pipihkan kembali adonannya secara perlahan hingga luasnya sekitar 50x35 cm dengan menggunakan rolling pin atau botol.
20. Setelah itu, gulung-gulung adonannya secara perlahan dan potong menjadi 12 bagian yang sama rata.
21. Ambil 1 bagian dari adonan tadi, lalu pipihkan dengan rolling pin atau botol.
22. Kemudian, isi dengan 1 bagian dari isian cokelat yang sudah dibuat tadi. Lalu, bulat-bulatkan adonannya hingga isiannya tertutup.
23. Setelah itu, gilas kembali adonannya hingga gepeng, tetapi jangan sampai terlalu tipis, ya.
Jangan lupa tutup adonan yang sudah dibentuk dengan menggunakan plastik. Lakukan hal yang sama hingga adonan dan isiannya habis.
24. Setelah semuanya selesai, siapkan dan panaskan teflon.
25. Apabila teflonnya sudahpanas, olesi dengan mentega atau minyak.
26. Kemudian, tutup teflonnya dan panggang adonannya dengan menggunakan api kecil.
27. Setelah kurang lebih 2 menit, olesi permukaannya dengan mentega atau minyak. Lalu, panggang kembali adonannya.
28. Balik adonannya setiap 3-5 menit sekali. Total dibaliknya sekitar 4-5 kali hingga matang sempurna.
29. Jika sudah matang sempurna, angkat dan matikan api kompor.
30. Sajikan.
Selamat mencoba! ***