BERITASUKOHARJO.com – Membuat hidangan soto sebenarnya tidak begitu sulit. Contohnya dalam resep soto rumahan berikut ini yang cara pembuatannya sangat sederhana.
Meskipun cara pembuatan soto rumahan dalam resep ini sangat sederhana, kelezatannya jangan diragukan lagi karena dijamin bikin ngiler.
Bagi Anda yang sedang mencari resep soto rumahan yang simple tapi tetap nikmat, segera simak rangkuman berikut ini yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Baca Juga: Macaroni Schotel Lezat, Pas Banget Jadi Hidangan Spesial di Akhir Pekan, Dijamin Nagih
Dijamin dengan mengikuti cara pembuatan dalam resep sederhana ini soto rumahan Anda akan lebih lezat dan bikin ngiler.
Bahan Utama:
1 ekor ayam
2,5-3 liter air
4 lembar daun salam
3 batang serai
10 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sendok makan gula pasir
Penyedap rasa secukupnya
Bahan Pelengkap:
Seledri
Jeruk nipis
Tomat
Bihun
Tauge
Sambal
Bahan Bumbu Halus:
45-5- gram bawang putih
4-5 butir kemiri, sangrai
6 gram kunyit, sangrai
1/2 sendok teh merica
1/2 ruas jahe
Garam secukupnya
Baca Juga: 3 Penyakit Gangguan Pola Makan yang Sering Dialami Wanita, Ketahui Sebelum Berakibat Fatal
Cara Membuat:
1. Nyalakan kompor lalu rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Masak ayam dalam keadaan panci tertutup. Sesekali buka tutup panci dan buang kotoran berupa buih-buih yang mengapung di permukaan air.
3. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, merica, garam, dan sedikit minyak. Haluskan menggunakan coper. Sisihkan.
4. Berikutnya, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang bagian batang putihnya. Tumis hingga beraroma wangi.
5. Selanjutnya, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk, dan sertai. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata.
6. Kemudian saat bumbu tumis benar-benar matang, tanak, dan mengeluarkan aroma rempah yang khas, segera matikan kompor lalu angkat dan pindahkan tumis bumbu ke dalam panci rebusan ayam.
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Krecek Basah Paling Enak, Resep Ekonomis dan Praktis, Pedasnya Bikin Nagih
7. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan ayam dan aduk-aduk agar bumbu larut di dalam air rebusan.
8. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk lalu diamkan hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
9. Berikutnya saat ayam sudah matang, angkat ayam tersebut dan pisahkan dari kuah soto.
10. Masukkan potongan daun bawang bagian hijau ke dalam kuah soto. Aduk-aduk dan tunggu hingga daun bawang layu. Setelah itu, matikan api kompor.
11. Selanjutnya, siapkan kompor lain dan panaskan minyak goreng di atas pan. Goreng ayam yang tadi telah dipisahkan dari kuah soto.
12. Goreng hingga permukaan ayam setengah kering. Angkat dan tiriskan. Tunggu hingga ayam dingin dan suwir-suwir ayam tersebut.
13. Setelah itu, mulai susun soto di dalam mangkuk saji dengan menempatkan bihun terlebih dahulu.
14. Tambahkan tauge, suwiran ayam, potongan daun seledri, dan siram dengan kuah. Beri potongan jeruk nipis dan sambal.
Selamat mencoba.***