Bikin Soto Kuah Bening Pakai Resep Ini Dijamin Mirip Masakan Mama, Enak Banget dan Menggugah Selera

BERITASUKOHARJO.com – Hidangan soto kuah bening adalah salah satu masakan rumahan yang nikmat dan menggugah selera.

Bagi Anda yang merindukan soto kuah bening masakan mama di rumah bisa segera mencoba resep berikut ini yang dijamin enak dbanget dan pasti mirip.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep soto kuah bening mirip masakan mama yang bisa dijadikan panduan recook di rumah.

Dijamin dengan resep ini yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, rasa soto kuah bening bisa membuat Anda bernostalgia.

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Cemilan Biji Ketapang Gurih Renyah untuk Isian Toples dan Ide Jualan, Ekonomis Hasil Premium!

Bahan Utama:

250 gram dada ayam dan tulang ayam

Jeruk nipis

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2,5 butir kemiri

1/4 sendok teh jintan

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 batang serai

4 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas

2 batang daun bawang

2 batang seledri

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 bungkus kaldu bubuk sachet

1,8 liter air

1 sendok makan garam

2 sendok teh kaldu bubuk

1 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Bukan Dodol, Ini Cemilan 3 Bahan Sederhana yang Super Enak Bikin Nagih! Cocok Jadi Isian Toples dan Ide Jualan

Bahan Pelengkap:

1/4 kol, iris tipis

Seledri, iris

Tauge pendek

Bihun, rebus

Telur ayam, rebus

Tomat, iris

Jeruk nipis

Sambal

Bawang goreng

Kentang, goreng

Baca Juga: Bosan dengan Adonan Kentang? Yuk, Cobain Resep Kroket Daging Sapi Khas Belanda, Empuk dan Enak Banget

Cara Membuat:

1. Siapkan daging ayam bagian dada dan tulang lalu tempatkan di dalam mangkuk.

Beri perasan jeruk nipis dan lumuri ke seluruh permukaan daging ayam. Diamkan sebentar.

2. Setelah didiamkan beberapa saat, siapkan panci berisi air dan masak menggunakan api sedang.

Saat air mendidih, masukkan daging ayam dan rebus hingga ayam matang dan empuk.

3. Selama proses perebusan, buang kotoran atau lemak ayam yang berupa busa-busa mengapung di dalam air rebusan.

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian: Kroket Keju Tanpa Kentang, Modal Ekonomis Tapi Sering Banget Ludes Pembeli!

4. Kemudian buat bumbu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jintan, ketumbar, jahe, gula pasir, garam, dan penyedap. Haluskan menggunakan cobek.

5. Lalu saat bumbu adi telah halus, geprek serai, lengkuas, dan daun jeruk di dalam cobek bersama dengan bumbu halus.

6. Selanjutnya, nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng dengan api sedang.

Masukkan bumbu ke dalam minyak goreng dan tumis hingga matang serta beraroma wangi.

Baca Juga: Makanan Sehat Tapi Lezat? Salad Vietnam Gulung Jawabannya, Pakai Cocolan Makin Mantap

7. Setelah umbu mulai beraroma harum, masukkan potongan daun bawang dan tumis sebentar hingga semua bahan benar-benar matang. Selanjutnya, matikan kompor dan angkat.

8. Pindahkan tumis bumbu ke dalam panci berisi rebusan ayam. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur rata.

9. Tambahkan kaldu ayam bubuk sachet, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk ke dalam panci soto. Jangan lupa untuk koreksi rasa.

10. Jika semua bahan telah matang dan air benar-benar mendidih, masukkan daun seledri utuh yang diikat. Aduk sebentar dan matikan kompor.

Baca Juga: Biar Murah Rasa Tumis Tahu Kecap Ini Tidak Murahan, Lezat dan Gurih Seperti Masakan Restoran

11. Berikutnya, angkat dada ayam dan tiriskan sebentar. Setelah itu, goreng dada ayam dengan minyak panas hingga semua sisinya kering.

12. Angkat dada ayam yang mulai kering lalu tiriskan dan tunggu hingga dingin. Jika dada ayam sudah cukup dingin, suwir-suwir ayam tersebut.

13. Kemudian, siapkan mangkuk untuk racik soto. Masukkan bihun, potongan kol, dan suwiran ayam lalu siram dengan kuah.

14. Beri kentang goreng, potongan seledri, tauge pendek, telur ayam rebus, tomat iris, jeruk nipis, sambal, dan taburi dengan bawang goreng

Hidangan soto kuah bening siap disantap. Selamat mencoba. ***