BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan ikan kembung yang digoreng terus? Yuk, dibuat pesmol ikan kembung, rasanya enak dan bikin ketagihan.
Jadi, kamu yang bingung masak apa untuk makan malam, bisa cobain resep ikan kembung pesmol ini, dijamin nambah nasi berkali-kali.
Dengan ikuti resep ikan kembung pesmol ini kamu hasilkan lauk makan dengan cita rasa pedas, gurih berempah, benar-benar enak tiada lawan!
Penasaran dengan resep ikan kembung pesmol? Simak artikel ini dan praktikkan lalu sajikan menu makan malam yang mantap surantap.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto, berikut resep ikan kembung pesmol yang pedas, gurih dan berempah.
Bahan:
ikan kembung 4 ekor/500 gr
tomat 1 buah
daun kemangi secukupnya
cabe rawit utuh secukupnya
Bumbu halus:
bawang merah 4 siung
bawang putih 4 siung
cabe rawit hijau 1 genggam
cabe merah keriting 3 buah
jahe 1 ruas
kunyit 1 ruas
ketumbar 1 sdm
kemiri 3 butir
gula 1 sdt
garam 1/2 sdt
penyedap 1/2 sdt
Bumbu pelengkap:
lengkuas 1 ibu jari
serai 2 batang
daun salam 2 lembar
Cara membuat:
1. Siapkan ikan kembung 4 ekor, kemudian bersih dan cuci, lalu berikan perasan jeruk nipis secara merata, sisihkan.
2. Siapkan blender, masukkan bawang merah 4 siung, bawang putih 4 siung, cabe rawit hijau 1 genggam, cabe merah keriting 3 buah, jahe 1 ruas, kunyit 1 ruas, ketumbar 1 sdm, dan kemiri 3 butir, haluskan.
3. Selanjutnya, siapkan tomat 1 buah, kemudian iris memanjang beberapa bagian atau sesuai selera, sisihkan.
4. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak untuk menggoreng, masukkan ikan kembung, lalu goreng hingga matang merata, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Pencinta Kopi Merapat! Begini Cara Membuat Dessert yang Lembut dan Lezat, Bisa Jadi Ide Jualan
5. Di wajan yang sama, siapkan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
6. Setelah bumbu harum, lanjut masukkan lengkuas 1 ibu jari, serai 2 batang, daun salam 2 lembar, dan cabe rawit utuh secukupnya, tumis hingga bumbu matang.
7. Setelah bumbu matang, tambahkan gula 1 sdt, garam 1/2 sdt, dan penyedap 1/2 sdt, aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah bumbu benar-benar matang, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Keluarga Terhipnotis dengan Lauk Makan dari Ayam Ini, Cuma Pakai Bumbu Iris dan Hemat Minyak Banget!
9. Jangan lupa koreksi rasa, tambahkan bumbu jika masih ada yang kurang, lalu tambahkan daun kemangi secukupnya dan potongan tomat, masak hingga layu.
10. Kemudian, siapkan piring saji, pindahkan pesmol ikan kembung ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba dan selamat memasak! ***