Selalu Jadi Lauk Andalan saat Kelaparan, Resep Sambal Penyet Terong Teman Nasi Hangat, Pedes Nampol

BERITASUKOHARJO.com – Menyantap nasi hangat dan sambal penyet terong adalah menu sederhana andalan saat kelaparan.

Selain karena cara membuatnya yang sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama, kombinasi antara sambal dan terong goreng menghadirkan kenikmatan tersendiri.

Apalagi jika kalian pencinta pedas. Rasa pedas nampol dari sambal penyet terong yang bertemu dengan nasi hangat dijamin bisa puaskan rasa lapar dalam perut.

Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sederhana dari sambal penyet terong yang cocok temani nasi hangat yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Baca Juga: Punya Tepung dan Telur? Yuk, Kreasikan Menjadi Cemilan Pedas yang Renyah, Bisa Jadi Ide Jualan

Resep sambal penyet terong ini wajib dicoba di rumah karena pedes nampol dan cocok menjadi lauk andalan saat kelaparan. Simak resepnya sekarang juga.

Bahan:

2 buah terong panjang

2 buah tomat merah

3 cabai merah keriting

15 cabai rawit merah

7 siung bawang merah

1 sendok teh terasi

1 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh garam

Penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Dimasak Tanpa Minyak, Begini Caranya Memasak Daging Ayam yang Lebih Sehat, Bisa Jadi Pilihan Lauk Keluarga

Cara Membuat:

1. Siapkan 2 buah terong panjang dan kupas kulit terong tersebut. Setelah mengupas terong, siapkan air di dalam mangkuk lalu rendam terong yang telah dikupas ke dalam air beberapa saat.

2. Kemudian, nyalakan kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan terong ke dalam minyak goreng yang telah cukup panas.

3. Goreng terong hingga matang dan layu. Jangan lupa untuk membalik terong agar matang merata.

4. Setelah terong mulai matang dan berubah warna keemasan, segera angkat terong dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Hongkong, Bisa Jadi Stok Frozen Food, Garing di Luar Lembut di Dalam

5. Selanjutnya, masih menggunakan minyak yang sama, goreng bahan sambal yang terdiri dari 3 cabai merah keriting, 15 cabai rawit merah, 7 siung bawang merah, dan 1 sendok teh terasi.

6. Goreng bahan sambal tersebut di dalam minyak panas hingga semua bahan setengah layu.

7. Setelah bahan-bahan tadi mulai tampak setengah layu, masukkan 2 buah terong merah yang sebelumnya telah dipotong-potong.

8. Aduk dan masak hingga semua bahan matang. Tidak perlu menunggu kering, segera angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Kreasikan Daging Ayam dan Telur Menjadi Lauk Favorit dengan Resep Rolade Sederhana, Anak-Anak Pasti Suka

9. Pindahkan sambal ke dalam cobek dan tambahkan 1 sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh garam, dan penyedap rasa secukupnya.

10. Haluskan semua bahan menggunakan cobek hingga benar-benar halus.

11. Setelah sambal benar-benar halus, segera masukkan terong yang sebelumnya telah digoreng dan penyet-penyet terong di atas cobek tersebut.

Menu sambal penyet terong siap menemani nasi hangat. Agar lebih nikmat, sambal penyet terong dan nasi hangat bisa juga dilengkapi dengan beberapa jenis lalapan atau kerupuk.

Selamat mencoba di rumah. ***