BERITASUKOHARJO.com - Sedang mencari ide jualan kreasi terbaru untuk usaha kulinermu? Jika iya, kamu bisa coba martabak gulung yang unik dan kekinian ini.
Jangan salah, tak ada yang berbeda dari martabak gulung ini. Hanya bentuk martabak manis ini saja yang berbeda dengan martabak pada umumnya. Modalnya pun irit karena tidak ada bahan tambahan. Jadi, cocok sekali untuk ide jualan.
Martabak gulung ini pun bersarang penuh, kenyal, dan lembut. Kamu bisa menambahkan topping apa pun sesuai selera atau sesuai permintaan pasar. Dijamin, omzet melonjak.
Nah, langsung saja simak resep martabak gulung super bersarang kekinian untuk ide jualan berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun Instagram @aniktriwina.
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanilla bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt ragi instan
350 ml air
40 gram margarin cair
2 butir telur
Bahan-Bahan Isian:
Meses coklat
Kacang panggang cincang
Keju parut
Margarin
kental manis
Pasta pandan
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, vanilla bubuk, baking powder, baking soda, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan air ke dalam adonan jering secara bertahap sambil diaduk hingga tidak ada bahan yang menggumpal.
3. Setelah air masuk semua dan tidak ada bahan yang menggumpal, masukkan margarin. Aduk rata kembali.
4. Tutup wadah berisi adonan martabak dengain kain bersih. Diamkan selama satu jam agar adonan berbuih dan mengembang.
5. Setelah satu jam, aduk rata adonan untuk mengeluarkan udara yang ada dalam adonan. Lalu, masukkan telur dan aduk rata kembali.
6. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri salah satu adonan pasta pandan, sedangkan biarkan adonan satunya original atau tanpa tambahan apa pun.
7. Panaskan teflon. Tidak perlu dioles dengan minyak atau margarin. Panaskan dengan api kecil. Lalu, tuang salah satu adonan. Bisa adona original atau adonan pandan.
Baca Juga: Brownies Kukus untuk Pemula, Tanpa Mixer dan Hanya Butuh 2 Telur, Beneran Lembut dan Enak Banget
8. Masak adonan dengan api kecil sampai muncul gelembung-gelembung pada seluruh permukaan adonan.
Sebagai catatan, jika gelembung tidak tersebar merata pada permukaan adonan, kamu bisa menggeser teflon beberapa kali agar matang merata.
9. Taburkan sedikit gula pasir untuk membantu pembentukkan sarang atau gelembung. Tutup teflon hingga adonan matang. Jika sudah kering atasnya, pindahkan martabak ke dalam wadah.
10. Selagi panas, olesi permukaan martabak dengan margarin secara merata. Beri topping sesuai selera, seperti keju parut atau meses dan susu kental manis secara merata.
11. Gulung martabak manis dengan rapi. Lalu, potong sesuai selera.
12. Lakukan proses pemasakan yang sama dengan adonan satunya.
13. Nah, martabak gulung siap disajikan dan disantap atau bisa juga langsung dikemas untuk ide jualan.***