BERITASUKOHARJO.com – Memasak cumi memang gampang-gampang susah, karena jika tidak benar mengolahnya salah-salah justru jadi amis dan tidak enak dimakan.
Berikut ini adalah cara untuk mengolah cumi agar tidak amis dan justru malah jadi wangi, dijamin rasanya tambah mantap bila kamu makan bersama dengan nasi hangat.
Nah, bila kamu tertarik untuk belajar mengolah cumi agar tidak berbau amis, simak resep selengkapnya dalam artikel BeritaSukoharjo.com berikut ini ya!
Langsung saja, ini dia cara yang tepat untuk mengolah cumi agar tidak amis, lengkap dengan resep hidangan super mantap untuk menu makan di rumah.
Baca Juga: Astaga, Enak Banget Resep Cumi Asin Tumis Pedas Ini, Bumbunya Sederhana Tapi Meresap Sampai Dalam
Bahan-Bahan:
350 gr cumi-cumi
1 ikat daun kemangi
½ buah jeruk nipis
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 cabai merah keriting
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sdt gula
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
Sejumput lada bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
Baca Juga: Ide Isian Snack Box, Begini Cara Mudah Buat Bolu Kukus Mekar Jadi Super Lembut Walau Pakai 1 Telur
Langkah-Langkah:
1. Siapkan semua bahan lalu cuci cumi sampai bersih, marinasi cumi selama 15 menit dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Sambil menunggu cumi dimarinasi, siangi daun kemangi dari tangkainya, cuci bersih lalu tiriskan dan sisihkan.
3. Jika sudah selesai dimarinasi, cuci kembali cumi hingga bersih dan potong sesuai selera, sisihkan.
Baca Juga: Siap-Siap Untung Besar! Modal Cuma 2000-an Bisa Bikin Japanese Bread Viral, Ide Jualan Kekinian
4. Selanjutnya, siapkan cobek, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting, ulek ketiga bahan ini sampai halus, sisihkan.
(Namun jika ingin lebih praktis, bisa gunakan bantuan blender atau chopper, jangan lupa saat proses penghalusan tuang secukupnya air atau minyak untuk mempermudah)
5. Panaskan wajan atau teflon, tuang minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan.
6. Tambah dengan daun jeruk dan serai geprek lalu tumis sampai bumbu matang dan harum.
7. Masukkan cumi dan tuang secukupnya air agar bumbu tidak gosong dan cumi bisa cepat matang.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Tumis Genjer Pedas, Bumbunya Mantap Seenak Buatan Resto, Tetap Hijau dan Tidak Pahit
8. Bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram, dan kecap manis, aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
9. Jika dirasa cumi sudah cukup matang dan bumbu sudah pas sesuai selera, masukkan daun kemangi dan aduk sampai layu, angkat dan tuang ke atas piring saji.
10. Cumi sambal kemangi siap untuk segera dihidangkan!
Nah, itulah tadi cara untuk mengolah cumi agar tidak amis, cara dan resep ini BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube tri pujis, dijamin rasanya nikmat dan mantap disantap dengan nasi hangat. Kamu harus coba ya! ***