BERITASUKOHARJO.com - Selain teri, kamu bisa masak pare bersama tahu, lho. Coba praktikkan cara mudah tumis yang lezat dalam artikel resep ini, pasti hasilnya akan sangat lezat.
Tidak hanya cara mudah masak tumis pare tahu, artikel ini juga membagikan tips penting supaya hasil tumis rasanya tidak pahit dan tampilannya tetap hijau menggoda selera.
Sebuah resep dan tips cara mudah dalam masak tumis pare tahu ini bisa diikuti oleh siapa saja. Kamu yang masih pemula pasti bisa menghasilkan tumis pare yang super lezat, tidak pahit, dan tetap hijau.
Berikut secara lengkap adalah tips dan cara mudah masak pare dan tahu menjadi tumis lezat, tidak pahit, dan tetap hijau. Bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana dan prosesnya sangat praktis!
BeritaSukoharjo.com sudah menyadur keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan resep tumis tahu pare dari kanal YouTube DPS COOKING. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
1 buah pare
2 sdm garam
1 buah tahu
50 gr teri
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng
50 ml air
Cara membuat:
1. Langkah awalnya, kamu perlu mempersiapkan semua bahan-bahannya. Setelah itu, potong kedua ujung buah pare lalu belah menjadi dua bagian memanjang. Buang biji parenya.
2. Cuci bersih pare kemudian potong-potong. Jangan terlalu tebal atau terlalu tipis ketika memotongnya.
3. Setelah itu, sebuah tips untuk membuatnya jadi tidak pahit adalah dengan memasukkan potongan pare ke sebuah wadah. Beri garam sebanyak dua sendok makan.
4. Cuci bersih tangan lalu gunakan untuk meremas-remas pare dengan garam sampai keluar airnya. Nantinya, pare akan menjadi agak layu ketika dipegang.
Pemakaian garam akan mempercepat pare mengeluarkan air. Setelah diremas-remas, diamkan selama sekitar 10 sampai 15 menit.
5. Selanjutnya, tahu putih ukuran besar satu buah dipotong-potong bentuk dadu. Kalau pakai tahu putih kecil, satu buah tahu bisa dipotong jadi empat.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api besar. Lalu masukkan tahu dan goreng sampai matang berkulit. Goreng memakai api besar agar tidak banyak menyerap minyak.
7. Jangan lupa membolak-balik tahu. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan. Kecilkan apinya menjadi sedang, gunakan minyak untuk menggoreng 50 gram teri. Goreng sampai garing.
8. Siapkan bumbu-bumbu yakni dengan menumbuk atau mengulek enam siung bawang merah, dua siung bawang putih, enam buah cabe keriting, dan 10 buah cabe rawit hingga halus.
9. Kalau 15 menit sudah berlalu, cuci bersih pare dengan menggunakan air mengalir. Cuci sampai benar-benar bersih dengan ditempatkan dalam wadah yang berlubang agar bisa langsung ditiriskan.
10. Panaskan lagi secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis sampai benar-benar matang agar tidak ada rasa mentah.
11. Tuangkan 50 ml air, lalu masukkan setengah sendok teh garam, satu sendok teh gula, dan setengah sendok teh kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
12. Selanjutnya, masukkan tahu dan teri goreng. Masukkan juga pare yang sudah dicuci bersih. Aduk kembali sampai tercampur rata dengan bumbu.
13. Nah, tips supaya pare rasanya tidak pahit dan warnanya tetap hijau, tumis sebentar saja sekitar tiga sampai lima menit.
14. Masak maksimal selama lima menit. Selain tidak pahit dan tetap hijau, tekstur pare juga akan lebih crunchy. Jika sudah matang, angkat dan matikan api.
Pindahkan ke piring saji, lalu langsung makan saja dengan nasi hangat. Tanpa ada tambahan lauk lain pun, hidangan ini sudah sangat nikmat rasanya.***