BERITASUKOHARJO.com – Ketika musim hujan tiba, tentu perut sering merasa lapar dan kita tidak bisa pergi keluar untuk membeli makanan.
Salah satu makanan yang cocok dibuat adalah bakso ayam sayur, meskipun dibuat sendiri di rumah tetapi hasilnya dijamin enak dengan resep ini.
Cita rasa bakso ayam sayur yang lezat dengan kuahnya yang segar membuat siapa saja akan suka dan pastinya nagih terus.
Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat bakso ayam sayur berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Uli's Kitchen.
Bahan-bahan:
600 gram daging ayam
100 gram wortel
85 gram brokoli
4 sdm es batu
6 siung bawang putih
1 sdm bawang merah goreng
2 sdt kaldu jamur
3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt baking powder
2 butir telur
150 gram tepung tapioka
16 sdm air es
Berikut cara membuat bakso ayam sayur:
1. Siapkan 100 gram wortel yang sudah dicuci dan dipotong-potong kecil, lalu masukkan ke dalam blender, kemudian haluskan sampai tercampur rata, sisihkan ke dalam wadah.
2. Blender juga 85 gram brokoli yang sudah dicuci bersih sampai halus, lalu sisihkan ke dalam wadah.
3. Giling atau blender 600 gram daging ayam sampai lembut, lalu masukkan 6 siung bawang putih, 1 sdm bawang goreng, 3 sdm garam, 1 sdt merica, 1 sdt baking powder, 2 sdt kaldu jamur, dan 2 butir telur, kemudian blender lagi sampai tercampur rata.
4. Setelah semua bahan tercampur rata, lalu masukkan 150 gram tepung tapioka dan 16 sdm air es, lalu blender kembali sampai tercampur rata.
5. Setelah menjadi adonan bakso, lalu pindahkan ke dalam sebuah wadah, kemudian masukkan cincangan wortel dan brokoli, aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. Siapkan dan panaskan air di dalam panci secukupnya, lalu ambil adonan bakso secukupnya dan bentuk menjadi bulat, kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
7. Setelah adonan bakso dimasukkan ke dalam panci, lalu rebus bakso ayam sayur sampai matang dan empuk.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu bakso di wadah.
9. Siapkan panci baru, lalu tuang 800 ml kuah kaldu dari rebusan bakso tadi, lalu masukkan bakso secukupnya, tambahkan 1 bungkus bumbu kuah bakso instan, aduk-aduk dan masak sampai mendidih.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan bakso ayam sayur ke dalam mangkuk, lalu beri taburan seledri dan bawang goreng.
Selamat mencoba. ***