BERITASUKOHARJO.com – Mulai sekarang toples-toples di rumah jangan lagi dibiarkan kosong. Coba saja isi dengan cemilan kue akar kelapa yang renyah dan nikmat.
Kalau toples-toples di rumah tidak dibiarkan kosong dan selalu diisi pastinya cemilan dalam toples-toples tersebut bisa menemani waktu bersantai siang atau sore hari.
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep kue akar kelapa sederhana yang bisa menjadi ide cemilan isian toples di rumah.
Pastinya resep kue akar kelapa yang dilansir dari kanal YouTube Resep Abi ini mudah dipraktikkan dan dijamin rasanya enak banget. Segera simak resep ini.
Bahan:
75 gram gula halus
1 butir telur
1 bungkus santan instan
250 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
Garam secukupnya
75 gram margarin
100 mililiter air
Baca Juga: Jangan Cuma Digoreng! Yuk, Olah Singkong Jadi Kue yang Unik, Cocok Jadi Ide Jualan
Cara Membuat:
1. Masukkan 75 gram gula halus ke dalam sebuah mangkuk lalu tambahkan 1 butir telur yang telah dipecahkan. Tambahkan juga 1 bungkus santan instan dan garam secukupnya ke dalam mangkuk.
2. Aduk semua bahan menggunakan whisk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gula halus yang menggumpal.
3. Selanjutnya, jika semua bahan tadi telah tercampur rata, masukkan 100 mililiter air ke dalam adonan. Aduk kembali adonan tersebut.
4. Berikutnya, tambahkan 250 gram tepung ketan dan 50 gram tepung beras ke dalam adonan.
Aduk-aduk lagi hingga semua bahan benar-benar tercampur merata.
5. Setelah itu, masukkan 75 gram margarin ke dalam adonan lalu aduk-aduk kembali adonan tersebut agar semua bahan semakin tercampur.
6. Jika bahan sudah cukup tercampur, uleni adonan menggunakan tangan yang sebelumnya telah dibersihkan atau bisa juga dengan dilapisi sarung tangan. Uleni hingga kalis.
7. Siapkan cetakan kue akar kelapa yang bisa dibeli di toko bahan kue.
Masukkan bahan sedikit demi sedikit ke dalam cetakan lalu tekan-tekan sedikit agar adonan memadat di dalam cetakan.
8. Selanjutnya, masukkan alat pendorong cetakan untuk memudahkan saat proses mengeluarkan adonan dari dalam cetakan agar kue nanti tercetak berbentuk akar kelapa sempurna.
9. Setelah mempersiapkan adonan dalam cetakan kue akar kelapa, nyalakan api sedang cenderung kecil dan panaskan minyak goreng yang agak banyak.
10. Saat minyak goreng sudah cukup panas, keluarkan adonan dari dalam cetakan dengan mendorong alat pendorong cetakan kue akar kelapa tadi.
Adonan akan keluar dari sisi yang berlawanan dan tercetak serupa dengan akar kelapa.
11. Putus adonan menggunakan tangan dan biarkan semua permukaan kue akar kelapa terendam dengan minyak goreng.
12. Goreng hingga kue akar kelapa dan tunggu hingga agar kering. Jika kue akar kelapa sudah mulai kering, aduk dan mulai pisahkan antara satu kue dengan kue lain yang saling menempel.
13. Goreng kue akar kelapa hingga berubah warna menjadi keemasan kemudian balik agar matang merata.
12. Setelah semua sisi kue akar kelapa tampak kering dan berubah warna menjadi kekuningan, angkat dan tiriskan.
13. Selanjutnya, bersihkan minyak dengan cara disaring agar sisa dari proses menggoreng sebelumnya tidak menempel di adonan selanjutnya.
14. Kembali lakukan proses penuangan adonan dan menggoreng hingga semua adonan habis.
Setelah semua kue akar kelapa telah dingin, masukkan ke dalam toples di rumah. Cemilan kue akar kelapa tersebut bisa menemani santai siang atau sore hari. ***