BERITASUKOHARJO.com - Bagi para pencinta drakor atau Drama Korea pasti tidak asing dengan makanan tteokbokki kan? Pasti ada rasa penasaran untuk mencobanya.
Ingin makan tteokbokki, tapi tidak ingin mengeluarkan biaya yang banyak? Yuk, baca artikel ini hingga selesai, ya.
Di dalam artikel ini, kamu bisa mendapatkan resep dan cara membuat tteokbokki ala Indonesia, tapi tetap mirip dengan makanan Korea.
Kamu bisa dengan sangat mudah membuatnya. Sebab, tteokbokki ala Indonesia ini sangat praktis dan ekonomis. Teksturnya yang lembut kenyal selalu membuat orang ketagihan.
Langsung saja, yuk, baca artikel ini lebih lanjut di bawah ini yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Ratna.
Bahan tteok:
6 sdm tepung beras (rosebrand)
5 sdm tepung tapioka (rosebrand)
1/2 sdt garam
15 sdm air mendidih
Bahan gochujang:
5 sdm saus gochujang (kikomam)
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap manis
boleh ditambah kaldu bubuk, sesuaikan selera lidah masing-masing
Bahan pelengkap lainnya:
Biji wijen
Daun bawang
Cara membuat:
1. Siap semua bahan-bahannya. Lalu, siapkan juga wadah. Kita akan membuat bahan tteok terlebih dahulu. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam wadah tersebut.
2. Kemudian, tambahkan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, masukkan air mendidih secara bertahap sambil diaduk-aduk.
Dipastikan menggunakan air yang benar-benar mendidih, ya agar mudah diaduk nantinya. Setelah tercampur rata, uleni adonan tteok hingga bisa dibentuk.
3. Setelah adonan sudah siap, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu, bentuk adonan menjadi stik atau bentuk panjang seperti tteokbokki pada umumnya.
Lakukan hingga selesai. Usahakan bentuknya sama rata agar lebih cantik lagi.
4. Setelah tteokbokki sudah dibentuk, siapkan air rebusan di dalam panci. Panaskan air hingga mendidih. Tambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusan agar tteokbokki tidak saling menempel.
5. Setelah airnya mendidih, masukkan tteokbokki yang sudah dibentuk panjang tadi. Rebus tteokbokki hingga matang dan mengapung.
Bila sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya adalah siapkan panci lain. Masukkan air ke dalam panci tersebut. Panaskan air. Kemudian, masukkan saus gochujang ke dalam air rebusan tersebut.
7. Lalu, masukkan juga gula pasir, kaldu bubuk dan juga kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan tteokbokki yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tteokbokki tersebut tercampur rata dengan sausnya. Masak hingga sausnya mengental.
9. Nah, apabila sausnya sudah mulai mengental, masukkan biji wijen dan daun bawang yang sudah dipotong tipis-tipis sebelumnya. Aduk-aduk lagi hingga rata.
Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan di atas piring saji. Kini, tteokbokki ala Indonesia sudah jadi dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba, ya.***