Punya Singkong dan Kelapa? Yuk Buat Cemilan Combro Pedas dan Wangi dengan Resep Ini, Cocok jadi Teman Ngeteh

BERITASUKOHARJO.com – Jika punya singkong dan kelapa, jangan hanya diolah jadi cemilan manis saja! Kamu harus coba resep berikut ini, pasti olahan singkong ini makin enak.

Salah satu cemilan yang bisa kamu buat dengan resep ini adalah combro, cemilan ini merupakan salah satu cemilan khas Jawa Barat.

Cita rasa combro ini gurih dan pedas serta wangi, karena di dalam combro ini terdapat tumis oncom yang dimasak dengan bumbu pedas.

Cemilan combro pedas ini sangat cocok dijadikan teman ngeteh, apalagi ketika musim hujan seperti ini, sudah paling cocok.

Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat combro pedas berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube iK_Ben_ Krisna.

Baca Juga: Resep Omelette Keju ala Hotel Bintang 5, Menu Sarapan yang Praktis dan Bikin Kenyang

Bahan-bahan:

1 kg singkong

100 gram kelapa

¼ sdt ketumbar bubuk

½ sdt garam

Bahan isian:

200 gram oncom

2 batang daun bawang

1 ikat daun kemangi

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt merica atau lada bubuk

15 buah cabe rawit kecil

10 buah cabe rawit merah

Baca Juga: Modal Tepung dan Ubi Jalar Jadi Cemilan Teman Ngopi dan Ngeteh, Bikin Perut Kenyang dan Hatipun Senang

Berikut cara membuat combro pedas:

1. Siapkan 1 kg gram singkong yang sudah dikupas kulitnya dan sudah dicuci bersih, lalu parut singkong sampai habis, kemudian sisihkan ke dalam wadah.

2. Siapkan blender, lalu masukkan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, ½ sdt merica bubuk, 15 buah cabe rawit kecil, dan 10 buah cabe rawit merah, blender sampai halus dan sisihkan.

3. Potong-potong 1 batang daun bawang, sisihkan ke dalam wadah.

4. Siapkan oncom sebanyak 200 gram ke dalam wadah, lalu hancurkan dengan tangan atau garpu sampai halus, sisihkan.

5. Panaskan wajan dan minyak sedikit, lalu masukkan bumbu yang sudah diblender hingga halus tadi, aduk-aduk dan tumis hingga matang.

6. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbunya.

7. Masukkan daun kemangi secukupnya, aduk-aduk kembali sampai layu dan tercampur rata.

Baca Juga: Pedas Gila! Inilah Resep Oseng Ayam Mercon yang Super Nampol, Dagingnya Empuk dan Bumbunya Meresap Sempurna

8. Tambahkan ½ sdt garam dan 1 sdt gula pasir, aduk-aduk dan masak kembali.

9. Setelah matang, angkat dan sisihkan isian oncom di wadah.

10. Siapkan wadah, lalu masukkan parutan singkong tadi, tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan kelapa parut, aduk-aduk sampai tercampur rata.

11. Ambil secukupnya adonan singkong, lalu bentuk dan pipihkan terlebih dahulu, kemudian isi dengan tumis oncom tadi, tutup dan bentuk bulat atau oval, sisihkan.

12. Siapkan minyak panas di wajan, lalu masukkan combro ke dalam wajan dan goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.

13. Setelah matang, angkat dan tiriskan combro pedas.

14. Sajikan combro pedas tersebut di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***