BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan ikan nila yang hanya digoreng biasa? Jika iya, kamu bisa coba resep ikan nila berkuah seperti ini. Dijamin enak banget.
Dengan resep ini, kamu bisa mengolah ikan nila dengan kuah santan dan kemangi, sehingga rasanya gurih, pedas, dan menyegarkan. Pastinya lauk makan ini tidak membosankan.
Untuk membuat ikan nila kuah santan kemangi ini pun tidaklah sulit. Selain itu, hidangin ini juga enak dan ekonomis. Cocok untuk lauk makan sehari-hari.
Baca Juga: Modal Susu Cair Bisa Bikin Es Krim Rumahan Super Lembut, Resep Ini Bisa Jadi Ide Jualan
Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep ikan nila kuah santan kemangi berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.
Bahan-bahan:
Ikan nila 500 gram/2 ekor
Jeruk nipis
Santan kekentalan sedang 400 ml
Gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan-bahan bumbu pelengkap:
Serai 2 batang
Daun salam 3 lembar
Daun kemangi secukupnya
Daun bawang 3 batang
Cabai rawit utuh secukupnya
Bahan-bahan bumbu halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 siung
Jahe ½ ruas jari
Kunyit ½ ruas jari
Kemiri 3 butir di sangrai
Cabai rawit hijau 1 genggam
Cabai merah keriting 5 buah
Cara membuat:
1. Masukkan ikan nila yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan ke dalam wadah. Beri air perasan jeruk nipis dan balurkan secara merata agar tidak terlalu amis.
2. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, cabai rawit hijau, dan cabai merah keriting bersama garam secukupnya.
3. Potong tomat dan daun bawang sesuai selera. Sisihkan.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan ikan nila yang sudah dibilas dengan air bersih. Goreng sampai matang dan kering dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
5. Kurangi minyak bekas menggoreng ikan. Masukkan bumbu halus. Masak sampai tanak dan harum. Aduk rata.
6. Setelah matang dan harum, masukkan serai yang sudah dikeprek, daun salam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk rata.
Baca Juga: Cantiknya Luar Biasa! Ide Jualan Kue Lapis Pelangi, Dijamin Laris Manis dan Ludes Habis Setiap Hari
7. Masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Kemudian, masukkan cabai rawit utuh sesuai selera, daun bawang, dan tomat. Aduk rata.
8. Setelah santan mendidih, masukkan ikan nila yang sudah digoreng serta daun kemangi yang sudah dipetik. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
9. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang jika perlu.
10. Setelah rasa pas dan bumbu meresap, matikan kompor, dan pindahkan ikan nila kuah santan kemangi ke dalam wadah saji.
11. Nah, ikan nila kuah santan kemangi siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat.***