BERITASUKOHARJO.com - Beberapa sayur seperti daun pepaya dan pare memiliki rasa pahit yang kuat. Jadi, artikel ini akan membagikan resep dan tips rahasia cara mudah masak tumis pare yang tidak pahit.
Selain tidak pahit, nanti hasil pare juga akan tetap hijau tidak menguning seperti biasanya. Maka, cepat ikuti cara mudah masak tumis pare lezat dengan resep dan tips rahasia satu ini.
Sebuah cara mudah masak tumis pare akan menghasilkan hidangan yang lezat dan tidak pahit rasanya. Visualnya juga cantik karena warnanya akan tetap hijau dan segar.
Berikut adalah resep dan tips rahasia cara mudah masak tumis pare lezat yang bikin boros nasi, dijamin akan tetap hijau dan tidak pahit. Jadi, kamu bisa menikmatinya dengan tenang tanpa ada rasa pahit.
Baca Juga: Nggak Perlu Jauh-Jauh ke Surabaya Buat Cobain Tahu Tek, Simak Resep Ini Aja, Rasanya Dijamin Nampol
BeritaSukoharjo.com sudah mengutip semua bahan-bahan dan cara membuat tumis pare dari kanal YouTube dapur abica. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
1 buah pare
1/2 sdt garam
1 genggam ikan teri
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bungkus terasi
7 buah cabe rawit
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng
Sedikit air
Baca Juga: Cuma 3 Bahan! Resep Cemilan dari Kreasi Ubi Jalar, Cocok Jadi Ide Jualan
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan lalu belah pare menjadi dua bagian memanjang. Buang isi parenya sampai bersih. Cuci bersih pare dan potong secara tipis-tipis.
2. Masukkan potongan pare ke dalam sebuah baskom. Beri setengah sendok teh garam. Pastikan tangan bersih dan gunakan untuk mengaduk-aduk pare dan garam sampai rata.
3. Selanjutnya, remas-remas pare dengan garam beberapa waktu lalu biarkan selama sekitar 20 menit.
Nah, proses meremas-remas pare dengan garam dan mendiamkannya selama 20 menit adalah sebuah tips rahasia agar membuat tumis pare tidak pahit.
Mengingat garam akan menetralisir rasa pahit dari pare. Akan tetapi, setelah didiamkan, kamu perlu mencuci pare sampai benar-benar bersih memakai air mengalir.
4. Ambil satu genggam ikan teri dan masukkan ke dalam sebuah wadah kecil. Tuang air ke dalam wadah tersebut dan rendam ikan teri selama sekitar 15 menit.
Baca Juga: Modal Minimal, Untung Maksimal, Resep Kentang Pangsit Kriuk, Cocok Jadi Ide Jualan Cemilan Kekinian
5. Kemudian, iris tipis lima siung bawang merah dan empat siung bawang putih. Iris tujuh buah cabe rawit secara menyerong.
6. Jika 20 menit sudah berlalu, cuci pare dengan air bersih. Jangan lupa setelah terkena air bersih, remas-remas dan peras. Lakukan proses yang sama hingga pare habis. Tiriskan.
7. Panaskan sedikit minyak goreng dan gunakan untuk menggoreng satu genggam ikan teri yang sudah direndam. Goreng sampai agak garing. Gunakan api sedang.
Baca Juga: Kreasikan Kulit Pangsit Jadi Ide Jualan yang Ekonomis dan Menarik dengan Menambahkan Isian Tahu
8. Setelah itu, kamu perlu memasukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Tak lupa juga masukkan irisan cabe rawit tadi. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
9. Masukkan satu bungkus terasi kecil dan aduk-aduk sambil terasinya ditekan-tekan agar hancur. Kemudian, besarkan api dan masukkan parenya. Aduk sampai tercampur merata bersama bumbu.
Kalau proses memasak menggunakan api besar ini agar bisa mempercepat proses pengempukan pare (Selain ditutup selama beberapa menit) dan supaya warna pare tetap hijau cantik.
10. Tambahkan sedikit air lalu aduk-aduk sampai rata. Tutup wajan sebentar agar pare cepat empuk selama sekitar lima menit.
11. Jika sudah 15 menit, buka tutupnya. Aduk-aduk kembali lalu tambahkan setengah sendok teh gula pasir dan seperempat sendok teh kaldu bubuk. Aduk-aduk rata.
12. Masak sebentar lalu koreksi rasa. Kalau belum pas bisa tambahkan bumbu yang sesuai. Kalau sudah pas, matikan api dan hidangkan dalam piring saji.
Hidangkan tumis pare yang akan membuat kamu dan keluarga boros nasi. Rasa gurih tanpa ada rasa pahit dalam sajian ini akan sangat menggugah selera.***