Ternyata Gini Cara Masak Cumi Sambal Hijau, Gak Alot dan Amis, Rasanya Gurih, Segar, dan Pedas Nagih

BERITASUKOHARJO.com – Sering masak cumix tapi kadang masih terasa alot dan berbau amis?

Dengan menyimak artikel ini, BeritaSukoharjo.com membagikan tips sekaligus resep bagaimana cara masak cumi sambal hijau tidak alot dan tidak amis.

Resep cumi sambal hijau ini bisa jadi pilihan untuk menu makan kamu, dengan rasa yang gurih, segar, dan pedas yang bikin kamu nagih.

Selain itu, resep cumi sambal hijau ini cara masaknya juga sangat praktis, jadi bisa dengan mudah kamu praktekkan.

Baca Juga: Masak Ikan Tongkol dengan Kreasi Ini, Masakan Sederhana Rasa Istimewa, Pedasnya Nagih

Berikut ini resep dan tips masak cumi sambal hijau agar gak alot dan amis yang BeritaSukoharjo.com lansir dari kanal YouTube Devina Hermawan. 

Bahan-Bahan:

500 gram cumi

1,5 liter air

7 lembar daun jeruk

1 sdt garam

Baca Juga: Bingung Cari Hidangan Buat Arisan Keluarga? Yuk, Bikin Puding Bunga Longan Manis, Dijamin Pasti Bakal Nagih

Bahan Lainnya:

150 gram cabai hijau tanjung

30 gram cabai rawit hijau

6 siung bawang putih

9 siung bawang merah

4-5 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

1,5 sdm saus tiram

¼ sdt garam

½ sdm gula pasir

¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

50 ml air

Baca Juga: Wow, Enak Banget! Sulap Ubi Jalar Jadi Cemilan Lembut di Dalam Renyah dan Manis di Luar, Dijamin Semua Suka

Bahan Pelengkap:

Nasi putih

Jeruk limau

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan 500 gram cumi, lalu bersihkan dan pisahkan kepala cumi dari badannya, setelah itu keluarkan tulang bening yang ada di badan cumi.

2. Selanjutnya, untuk kepalanya bersihkan bagian perut dan keluarkan bagian kerasnya, terutama di bagian mulut cumi.

3. Potong-potong cumi seperti cincin dan tidak terlalu tipis agar cumi tetap terasa saat digigit, lalu bilas hingga bersih.

Baca Juga: Resep Sambal Bawang Terenak ala Rumahan, Simple tapi Nampol Abis! Santap dengan Lauk Apa pun Bikin Boros Nasi

4. Setelah itu, siapkan panci lalu didihkan 1,5 liter air. Jika air sudah mendidih, masukkan cumi, 7 lembar daun jeruk, dan 1 sdt garam. Rebus cumi selama 15 menit hingga empuk.

Tujuan merebus cumi itu agar rasanya tidak terlalu kuat, wangi, dan tidak amis serta membuat warna cabai hijaunya lebih keluar.

5. Sambil menunggu rebusan, siapkan blender/chopper, lalu masukkan 6 siung bawang putih, 9 siung bawang merah, dan 150 gram cabai hijau tanjung. Blender kasar atau dicincang halus juga boleh.

6. Jika cumi rebusnya sudah matang, sisihkan.

Baca Juga: Modal 4 Butir Telur, Jadi Brownies Kukus Ny Liem yang Lembut, Cocok untuk Cemilan Keluarga

7. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan 4-5 sdm minyak goreng. Masukkan cabai dan bawang yang sudah dihaluskan tadi.

8. Masukkan juga 5 lembar daun jeruk dan 30 gram cabai rawit hijau. Masak dan aduk-aduk bumbu hingga wanginya keluar.

9. Setelah wangin, masukkan potongan cumi yang telah direbus tadi. Aduk hingga tercampur rata.

10. Tambahkan 1,5 sdm saus tiram, ¼ sdt garam, ½ gula pasir, dan ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap. Aduk merata agar bumbunya makin meresap dan masukkan 50 ml air.

Baca Juga: Bolu Singkong Kukus 2 Rasa, Cemilan Simple Tanpa Mixer, Enak dan Super Lembut di Mulut, Semua Pasti Suka!

11. Masak sampai airnya menyusut.

12. Kini cumi sambal hijau siap disajikan. Untuk lebih gurih, tambahkan perasan jeruk limau.

Cumi sambal hijau ini akan lebih nikmat jika dihidangkan dengan nasi putih hangat dan minuman dingin.

Selamat mencoba. ***