Bikin Sambal Bajak Pete Pakai Resep Ini Dijamin Nggak Akan Nyesel Saking Nampolnya

BERITASUKOHARJO.com – Sambal khas Jawa Timur, sambal bajak memiliki rasa yang cenderung manis pedas.

Oleh karena itu, banyak orang yang tidak terlalu menyukai rasa pedas senang mengonsumsi sambal bajak.

Salah satu variasi resep olahan sambal bajak adalah dengan mencampurkan pete sebagai salah satu bahan utamanya.

Bahan pete yang memiliki rasa kuat akan cocok menemani rasa sambal bajak yang cenderung manis pedas sehingga sajian sambal ini jelas semakin nampol dan dijamin tidak akan menyesal setelah mencoba membuatnya.

Baca Juga: Apa itu Esai? Berikut Definisi dan Ciri-Ciri yang Wajib Mahasiswa Pahami!

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep sambal bajak pete yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

10 buah cabai merah besar

30 cabai rawit merah

17 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah tomat, potong

1 sendok makan terasi

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

3 papan pete

Baca Juga: Resep Menu Makan Siang: Tumis Capcay Kuah yang Rasanya Gurih dan Lezat, Bikinnya Mudah dengan Bahan Sederhana

Cara Membuat:

1. Siapkan 3 papan pete atau bisa juga menggunakan pete secukupnya sesuai selera. Kupas pete dan belah menjadi 2 bagian.

2. Setelah itu, goreng pete menggunakan minyak yang benar-benar panas. Goreng pete sebentar saja lalu angkat, tiriskan, dan sisihkan.

3. Selanjutnya, nyalakan api dan panaskan sedikit minyak lalu goreng 1 sendok makan terasi hingga sedikit kering. Cukup goreng sebentar lalu angkat dan tiriskan.

4. Setelah itu, panaskan minyak yang agak banyak. Masukkan 10 buah cabai merah besar, 30 cabai rawit merah, 17 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih. Goreng bahan sambal tersebut hingga sedikit layu.

Baca Juga: Ide Sarapan atau Bekal: Martabak Telur Roti Tawar, Resep Praktis, Gurih, dan Sehat

5. Setelah bahan sambal mulai layu, masukan 5 buah tomat yang sebelumnya telah dipotong menjadi beberapa bagian. Aduk-aduk dan biarkan hingga bahan sambal benar-benar layu.

6. Saat bahan sambal sudah benar-benar layu, segera angkat, tiriskan, dan tunggu hingga dingin.

7. Bahan sambal yang telah cukup dingin lalu dimasukkan ke dalam coper dan tambahkan juga terasi yang tadi telah digoreng.

8. Haluskan bahan sambal menggunakan chopper hingga setengah halus. Setelah itu sisihkan sambal.

Baca Juga: Nasi di Rumah Jangan Digoreng Saja! Coba Olah Jadi Cireng yang Gurih dan Enak, Simak Resepnya di Sini

9. Selanjutnya, nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Tumis bahan sambal yang telah dihaluskan.

10. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali agar semua bahan tercampur rata.

11. Setelah itu, tambahkan sedikit air jika sambal dirasa terlalu kering dan aduk lagi. Masak sambal hingga tanak atau pecah minyak.

Baca Juga: Teman Ngopi di Sore Hari: Resep Martabak Manis Teflon, Ikuti Biar Tidak Gagal!

12. Saat sambal sudah mulai pecah minyak, masukkan pete yang sebelumnya telah digoreng. Aduk-aduk sebentar dan tunggu hingga sambal benar-benar pecah minyak dan tanak.

13. Jika sambal telah benar-benar matang, segera matikan kompor, angkat sambal, dan sajikan.

Itulah resep sambal bajak pete yang cocok disandingkan dengan nasi hangat, telur, atau ayam.

Selamat mencoba.***