BERITASUKOHARJO.com - Bosan masakan ikan yang dibikin gitu-gitu terus? Yuk, kita masak dengan bumbu ini dijamin hasilnya bikin semua orang lahap makannya dan tentunya bikin semua orang tertarik untuk menikmatinya.
Setelah bunda menyulap ikan dengan bumbu ini, dijamin enak rasanya dan pasti resepnya super istimewa. Wajib dicoba nih, buat bunda yang keluarganya pecinta olahan ikan.
Dengan bumbu rempah yang sederhana dan resepnya mudah dibuat, masakan ikan ini sangat mewah mulai dari tampilan hingga rasanya.
Baca Juga: Gak Perlu Lauk Tambahan, Cukup dengan Sambal Tempe Kemangi, Satu Piring Nasi Mana Cukup
Daripada penasaran, bagaimana resepnya untuk membuat ikan jadi lauk ini, yuk kita simak cara membuatnya dalam artikel berikut, dan praktekkan di rumah sebagai menu makan untuk keluarga kamu.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat lauk dari ikan dengan bumbu sederhana dari kanal YouTube CHECHE KITCHEN.
Bahan-bahan:
1 kg ikan patin
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam halus
1/2 sdt cuka makan
6 lembar daun jeruk
100 gr cabai merah besar
80 gr cabai hijau besar
100 gr bawang merah
3-4 siung putih
2 cm jahe
1/2 ruas lengkuas
2 butir kemiri
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng
1 batang serai
Cara membuat:
1. Siapkan ikan patin, kemudian potong menjadi beberapa bagian. Cuci hingga bersih. Selanjutnya, tambahkan perasan jeruk nipis secara merata ke seluruh permukaan ikan patin.
2. Tambahkan juga cuka makan secukupnya untuk menghilangkan bau amis. Kemudian masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 30 menit.
3. Siapkan blender, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, dan tambahkan garam halus serta minyak goreng secukupnya. Blender semua bahan hingga halus.
4. Setelah halus bahan bumbunya tadi, kemudian masukkan cabai merah dan cabai hijau besarnya. Blender kembal hingga halus.
5. Siapkan wajan, kemudian masukkan minyak goreng secukupnya. Boleh ditambah dengan tepung maizena sebelum menggoreng ikan patinnya.
6. Masukkan ikan patin satu persatu dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan harum aromanya.
7. Masukkan lengkuas, daun jeruk, banat serai dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Setelah bumbunya matang, kemudian masukkan ikan patin yang telah digoreng. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata ke seluruh permukaan ikan.
Jangan lupa sebelum disajikan, cicipi terlebih dahulu olahan dari ikan patin dengan bumbu spesial ini. Agar hasilnya lebih enak dan bumbunya meresap hingga ke dalam daging ikan.
Saatnya ikan patin yang dimasak dengan bumbu ini siap untuk disajikan dan dijadikan lauk makan untuk keluarga tercinta. Selamat menikmati.***