BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu pencinta cemilan jadul, tampaknya sudah tak asing dengan yang namanya kue cucur gula merah.
Namun, sayangnya masih banyak orang yang kerap kali gagal saat mempraktikkan resep cemilan kue cucur gula merah ini.
Oleh karena itu, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan cara mudah dan tips anti gagal kue cucur gula merah super bersarang dan rasanya enak banget, padahal hanya terbuat dari lima bahan, lho!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sekaligus tips anti gagal di beberapa langkah pembuatannya, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan-Bahan Utama:
1. 75 gr tepung beras
2. 75 gr tepung terigu
3. 125 gr gula merah
4. 1/4 sdt garam
5. 220 ml air
Tambahan:
Daun pandan secukupnya
Catatan:
Resep di atas setidaknya bisa menghasilkan sekitar 12 kue cucur gula merah atau tergantung dengan ukuran yang dibuat.
Jika kalian ingin membuat kue cucur gula merah dalam porsi yang lebih banyak, maka lipatgandakan saja bahan pada resep di atas.
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah (sebaiknya panci) untuk membuat adonan.
2. Masukkan 125 gram gula merah. Jika suka manis, bisa ditambah dengan gula pasir sekitar 1-2 sendok makan.
3. Tambahkan 1/4 sendok teh garam, daun pandan, dan 220 ml air.
4. Aduk-aduk, masak sampai mendidih dan hingga gula merah larut.
5. Setelah mendidih dan gula merah larut, matikan api kompor.
6. Saring adonan lalu biarkan sampai dingin.
Baca Juga: Awas Pedas Nampol! Resep Bakso Mercon yang Bikin Nagih, Enak dan Manisnya Gak Bikin Sakit Perut
7. Siapkan chopper atau alat penghalus lainnya (bisa juga dikocok manual atau di-mixer), masukkan tepung beras sesuai takaran, disusul tepung terigu.
8. Tambahkan adonan gula merah yang sudah dimasak dan didinginkan tadi.
9. Haluskan bahan-bahan adonan kue cucur gula merah tersebut.
10. Jika adonan sudah benar-benar halus dan tak bergerindil, diamkan dulu selama 30 menit.
11. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng (sedang-sedang saja, jangan terlalu banyak, jangan terlalu sedikit).
Kebanyakan minyak goreng atau digoreng dengan api besar akan berpengaruh pada tekstur bersarang, juga potensi lebih cepat gosong.
12. Goreng adonan kue cucur gula merah (ukuran tergantung keinginan) dengan metode dibalik setelah satu sisinya matang.
Jangan lupa juga tusuk tengahnya dan siram-siram minyak ke dalamnya agar hasil kematangan lebih maksimal, empuk bersarang.
Oh ya, kunci membuat kue cucur gula merah enak dengan tekstur empuk bersarang memang harus sabar.
Mengapa? Karena digorengnya sulit untuk sekaligus, amannya satu per satu agar hasil lebih maksimal dan anti gagal.
Selamat mencoba! ***