Resep Sambal Oncom Super Enak dengan Bumbu Medok, Pedas dan Berempah, Lauk Makan Ekonomis dan Praktis

BERITASUKOHARJO.com - Hari ini masih bingung ingin membuat lauk makan apa untuk keluarga? Jika iya, kamu bisa coba resep sambal oncom yang super enak dengan bumbu medok satu ini.

Untuk kamu yang merupakan pencinta rasa pedas dan oncom, pasti akan suka sekali dengan sambal oncom bumbu medok yang dimasak dengan resep ini.

Perpaduan rasa pedas, gurih, dan manis dari sambal oncom ini pasti cocok sekali disantap dengan nasi hangat. Kamu pun tak perlu menambah lauk makan lainnya lagi.

Baca Juga: Super Mekar dan Lembut! Cara Praktis Membuat Bolu Kukus Cuma dari 1 Butir Telur, Ikuti Resep Ekonomis Ini

Untuk membuat sambal oncom ini juga praktis banget, lho. Kamu hanya perlu buat bumbu halus dan menumis semua bahan menjadi satu. Mudah sekali, bukan?

Nah, langsung saja simak resep sambal oncom dengan bumbu medok berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube CR COOK.

Bahan-bahan:

350 gram oncom
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 gram kencur
10 buah cabai keriting merah
20 buah cabai rawit merah
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
7 lembar daun bawang (iris)
Segenggam daun kemangi
50 gram gula merah (aren)
2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Hancurkan oncom dan tumbuk dengan gagang cobek. Teksturnya tidak perlu sampai terlalu halus. Cukup sampai hancur saja. Sisihkan.

Baca Juga: Lembut di Dalam, Krispi di Luar! Cara Membuat Cimol Kentang, Cocok Jadi Cemilan Buat Ide Jualan

2. Petik daun kemangi dari batangnya, kemudian iris tipis daun bawang. Sisihkan.

3. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang, tanak, dan wangi bersama daun salam dan serai yang sudah dikeprek.

5. Setelah bumbu halus matang, masukkan oncom yang sudah dihancurkan dan aduk rata. Gunakan api kecil.

6. Tambahkan air, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai air menyusut dan gula merah larut.

Baca Juga: Bikin Lahap Makan! Menu Sederhana Rasa Nikmat Luar Biasa, Masak Telur dengan Resep Ini Habiskan Nasi Sebakul

7. Lalu, tambahkan cabai rawit utuh ke dalam sambal oncom. Aduk rata. Namun, kalau kamu suka pedas, bisa haluskan cabai rawit dengan bumbu halus.

8. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.

9. Setelah dirasa pas, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata dan masak sampai kedua bahan ini sedikit layu.

10. Setelah tercampur rata, matikan api dan pindahkan sambal oncom ke wadah saji.

Nah, sambal oncom bumbu medok dengan daun kemangi siap disajikan dan disantap.***