BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih yang tidak mengenal sambal cumi asin? Salah satu sambal yang banyak sekali penggemarnya, karena rasanya yang enak banget.
Dengan sambal cumi asin ini, dijamin selera makan kamu akan meningkat dua kali lipat dan tentunya bisa bikin boros nasi.
Jika kamu sedang malas makan, kamu wajib coba menu lauk yang satu ini. Dengan modal ekonomis sudah bisa makan yang enak-enak dan murah meriah.
Selain rasanya yang enak, sambal cumi asin ini juga pedas dan gurih menyatu dalam satu sambal ini. Jadi, apakah kamu penasaran bagaimana rasanya?
Biasanya, sambal cumi asin ini dimakan dengan nasi hangat akan lebih nikmat, apalagi ditambah dengan minuman dinginnya. Cocok banget jadi menu makan sehari-hari di rumah.
Penasaran bagaimana resep sambal cumi asin ini? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube resep bunda yustin di bawah ini.
Bahan:
250 gr cumi asin
150 gr cabai merah keriting
20 buah cabai rawit
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat
2 lembar daun jeruk
1 bungkus terasi
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula merah
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Lalu, siapkan air rebusan di dalam panci. Panaskan air tersebut hingga mendidih.
Baca Juga: Coba Kombinasi Tahu dan Sosis dengan Cara Seperti Ini Supaya Jadi Cemilan Enak, Anak-Anak Pasti Suka
Apabila sudah mendidih, masukkan cumi asin dan rebus cumi asin hingga matang. Fungsinya agar cumi asin tidak alot.
Setelah matang, angkat dan cuci bersih lagi agar kadar garamnya berkurang. Sisihkan.
2. Selanjutnya adalah siapkan panci lain. Lalu, panaskan lagi airnya. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit.
Rebus cabai tersebut hingga layu. Jika sudah layu, angkat dan tiriskan dari air.
3. Selanjutnya, siapkan blender. Lalu, masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah direbus tadi.
4. Tambahkan juga bawang merah, bawang putih, buah tomat, dan terasi. Blender semua bahan tersebut hingga benar-benar halus.
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Black Pepper, Olahan Ayam Goreng Tepung yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera
5. Selanjutnya, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak. Lalu, panaskan minyak tersebut. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harumnya.
6. Apabila sudah harum, masukkan daun jeruk, gula pasir, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata dan tumis bumbunya hingga matang.
7. Selanjutnya, masukkan cumi asin yang sudah dicuci bersih tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbunya meresap ke dalam cumi.
Jangan lupa sering diaduk agar tidak mudah gosong. Koreksi rasanya. Bila kurang asin atau manis, boleh ditambahkan garam dan gula.
Namun, apabila sudah pas, angkat dan sajikan sambal cumi asin ini di atas piring saji dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba, ya.***